2月9日，国务院应对新冠疫情联防联控机制印发《关于切实加强疫情科学防控 有序做好企业复工复产工作的通知》，要求包括便利店在内的相关产业有序复工。但从各连锁便利店品牌经营实况来看，企业复工艰难，以人力短缺最为严重，由此引发的一系列问题直接导向经营危机。
当下人力缺口大，已经成为便利店行业共同难题。其中既有全家、7-Eleven等日资连锁便利店品牌，例如上海全家表示其一线员工缺口在50%左右；也有像南昌乐豆家、福建见福便利这样的区域便利店，员工到岗率在5到7成左右；即便是地理位置处于内蒙，受疫情影响相对较小的安达便利，也透露其有20%员工未到岗。
从外因来看，疫情防治导致的特殊情况，例如封村、封路，隔离14天等相关政策“阻断”了员工返岗，是此次便利店基层大量缺人的直接原因。但从企业内部来说，行业一线员工流动性长期较大，基层员工忠诚度低，以及相关部门对员工的心理疏导专业性较弱等问题，也是造成此次不少一线员工辞职的潜在原因。
“春节放假的员工回不来，寒假工要返校，少数身体素质较弱、心理恐慌的员工甚至要辞职，你说这店怎么开？”一位便利店高管说道。可见大量缺人，直接导致便利店企业无法全数开启此前关停门店，而由此造成的行业危机正在从品牌方、经销方向零售终端逐层传导。
以供应链为例，一些便利店高管表示目前是在寅吃卯粮，主要消耗既有库存，缺货危机预计会在10天到一个月内会从整个产业链中显现。就企业经营来说，营业额下降、关闭大量门店导致企业营收缩水，留存、激励现有员工又意味着上涨30%至50%左右的人力成本，两相挤压之下，不少企业陷入被动局面。
《第三只眼看零售》认为，当下是便利店企业一线员工长期流动性较大，在特殊情况下集中爆发导致的危机。企业于短期内急需调拨人力、保障正常运营，同时开辟新的盈利来源，从而度过危机；但从长期来看，如何提升一线员工稳定性，拥有从日常经营随时向战时状态转换的能力，也影响着便利店经营者能否长久发展。
一线员工长期缺人
疫情下集中爆发
这次疫情暴露出了便利店企业一线员工问题的严重性，例如人员流动性大、长期存在用工缺口等问题都会在特殊情况下给企业造成危机。虽然各个企业会因为区域、用工类型、疫情严重程度等特性差异而呈现不同，但度过危机后的员工团队建设则关系到企业此后的稳定发展。
就以此次疫情导致的人力严重短缺来看，它直接试炼出同一考卷下，不同企业的答题能力。
比如说封村、封路，要求外地返工人员一律隔离14天等政策几乎是全国推行，极少有区域会松动。但是为什么有的便利店企业员工未到岗率达到50%以上，有的企业却只有两成？《第三只眼看零售》多方采访后了解到，这与企业所在区域、预判能力、员工结构等因素有关。
类似于上海、北京等区域的便利店企业表示，其一线员工多为外来务工人员，春节返乡是一大特点。因此企业大多会留下本地员工，允许一部分外地员工休假回家。
这一方面是由于春节期间，北京、上海等区域的CBD区域会出现一段时间的“空城”现象，而开在此处的门店也不需要配备平时的员工量，属于企业优化成本的举措；另一方面，年末、年初也是不少便利店一线员工离职、换工作的高峰期，不排除有部分员工在领完年终奖后辞职回家。
但类似于陕西、内蒙、江西等省份，其用工结构中的本地人比例较高，且社区点位比例整体要高于北京便利店比例，其员工在春节期间呈现出的到岗率即相对高于后者。例如西安每一天某店店长告诉《第三只眼看零售》，“我们的员工基本上家在附近，即便是这次疫情封城后，也能顺利回来。”
那么，当员工春节返乡率处于较低比例，且情况相似的企业，在近期出现不同程度的缺人危机，就与企业的预判能力有关。
长沙一位长期从事便利店、超市等一线员工招聘的HR负责人告诉《第三只眼看零售》，“春节期间本来就是一线员工离职、换工作的高峰期，他们的薪资、文化程度较低，相比较总部人员、中高层来说忠诚度较低，有预判的企业通常会在该阶段稳定人心，保障来年全面开工时不会出现用工荒。”
举例来说，《第三只眼看零售》了解到，长沙7-Eleven预计在2020年春秋两季开出第一批门店，其一线员工实际上岗时间应在今年的6至7月，但为了保障人员充足、培训到位，其招聘负责人已于近日展开招聘计划，目前完成度达到50%左右。
此外，疫情期间导致的企业用人困难，也不能忽视。
江西一家便利店创始人表示，“我们目前抽调了三分之二的总部人员到门店支援，但一线员工缺口仍然在50%左右。有的人回不来，有的人怕感染不愿意回，还有一大部分员工回来了但因为隔离14天等规定没办法正常复工。甚至有一些员工索性辞职，在家休整。这个时候，相关部门要求复工，但国家、省份、城市、区、甚至村镇之间又有着规定不同、相互不兼容的政策，导致员工复工需要度过层层关卡，我们也很着急。”
成本上涨、营收下降
供应商难复工导致库存压力
目前来看，便利店一线员工紧缺导致了企业难以全面营业，但疫情进一步放大了企业面临的危机。其中因保障现有员工导致的成本上涨，以及疫情下消费者闭门不出而造成营收下降，成为压缩企业盈利空间的两个重要原因。如果员工复工难等状况近期无法改善，则会影响到整个快消品产业链上下游。
安达便利总经理任光临告诉《第三只眼看零售》，“为了支持来上班的员工，给他们交通补、饭补等补助属于常规操作，我们还设置了相应的薪资激励政策，加上购买口罩、消毒水等防护物资，人力成本同比上涨了50%。”南昌乐豆家创始人杨翔则表示，“怎么可能不给？加钱、加荣誉，能给多少给多少，每个人的平均成本增加30%-40%。”
除了给到岗员工相应激励，便利店品牌还需要承担滞留在家员工的相应成本。但相比较总部人员、中高层管理者来说，便利店一线员工几乎不可能做到“在家办公”。也就是说，企业既要承担实际人力薪资支出，还要负担因缺岗而导致的误工成本。
与此同时，房租物业成本在停业状态下，也成为企业负担之一。“国家虽然有相关的减免政策，但主要是针对国企，针对个体户只是倡议。而便利店拿店也有大半比例是从个人所有者手中租赁，因此减免房租的比例不大。”上海一位本土便利店品牌创始人告诉《第三只眼看零售》。
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