进行“做事营销”，特殊时期做出口碑
疫情之下，消费者会偷偷奖励那些平时用心经营的品牌。而“用心”之处，需要主动告知顾客才会被发现。
但是，特殊背景下，品牌往往很谨慎。
独立营销策划顾问小马宋提出一个观点，不做“借势营销”，而是“做事营销”。
把捐款的行为发布出来，就是营销吗？只要做了，为什么不值得宣传呢？
西贝的外卖安心卡被报道后，引起大范围学习。成为让顾客安心的举动，也让整个行业受益，宣传出来不是更好吗？
被央视报道后，引发广泛学习
疫情发生后，乐凯撒品牌营销部重新梳理了外卖平台的产品，同时提炼出特殊时期的品牌slogan：“比萨乐凯撒，安全送到家”，快速覆盖到各个渠道。让消费者知情、安心，有何不可？
营销效果的核心在于，事情是否真实做到位了。
对饮品企业来说，在由卖产品到输出品牌的过程中，在从奶茶店变成饮品企业的进程中，营销推广是必须使用且要熟练掌握方法套路，并使之成为品牌发展的利器。
而特殊时期，正是容易做出口碑的时机。
死磕标准化，提升大众信任度
可以发现，疫情期间，麦当劳、肯德基等快餐品牌仍有大量门店在营业。
这背后的原因是什么？当然，相比起来，快餐类产品门店操作及外卖配送的优势很大，但很大程度上，开店还取决于麦当劳一直以来死磕标准化的品牌印象。
通过统一标准、操作量化把过程复制并落实到每一个执行岗位上，是优秀餐企擅长的技能点，也是留给消费者的深刻印象。
管理严谨的品牌个性，原本并不是为防控疫情而准备，但恰好在这个时间大大派上用场。
相比快餐，饮品店在大部分流程里也具有实现标准化的优势，但在“死磕”精神上还有提升空间。
目前，多数饮品品牌还带有“网红”标签，消费者对实力的认知有限。而饮品作为非刚需，品牌一旦出现任何问题，很有可能被消费者快速抛弃。
将日常标准化做到极致，才有可能在特殊时期保留信任度。
提升企业组织力，是过关的最有力武器
疫情下的应对措施，是对企业组织力的又一次赛马。
可以发现，疫情爆发初期，做得好的餐企，除了创始人能态度沉着、保持冷静应对，各职能部门也在迅速跟上，提出止损、优化策略。
2月1日，巴奴就展开了部门研讨会。组织部、拓展部、营建部、运营部等共同参与制定自救方案。
喜家德更细致，在其对外公开的疫情对策PPT上，有包括大采平台、水饺精进平台、菜品精进平台、成本审计平台、水饺大学等19个部门提出措施，使其能第一时间制定出员工心理疏导、让顾客放心、分批开店等精细化策略。
乐凯撒更通过食品安全部、品牌营销部、营运中心配合，24小时内就完成文字、拍摄、配音、剪辑一系列动作，拍出《疫情时期乐凯撒食安操作规范》短视频。
到了多部门联合“作战”的时候，就体现出组织力强劲的重要性。
这次疫情，给饮品业更大的启发是对组织力的重视。接下来，组织力将成为更加精进的内容。在突发事件面前，长期积累的组织能力才有可能变成“抵抗力”。
只有万木成林，才能无惧风雨，增强抗风险能力。
饮品行业团结起来，共克时艰
在咖门2020万有饮力大会上，美团点评副总裁朱拥华提到一个词：团结。
他说：“饮品市场增长扩大两到三倍也是有可能的，大家还是要团结起来。”如今，在困难面前，团结更加重要。
多家餐企创始人站出来发声，表达疫情下的品牌诉求：希望2020年所得税、增值税减免，对地产业主提供规模化补贴等等。
而在行业内部，巴奴提出“抱团取暖”的号召；喜家德在采购中会替供应商考虑利益，让资金快速回笼，减少损失。
可以预见，经此一疫，会为行业带来大量损失。但相信疫情终将过去，相信经过磨砺能成为更好的自己。
《咖门》在此郑重呼吁：不管顺境逆旅，饮品业互相抱团取暖，我们一起等到一个又一个春天，穿越一次又一次周期。
（来源：咖门 作者：政雨）
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