疫情期间，全国超市业绩增长，人们开始囤积食物，尽量足不出户；餐饮行业受政策影响，大大小小的餐馆开始停业，导致生鲜在餐饮渠道的出货量急速下降。
各地一级批发市场同样受到疫情影响，严格控制销售的品类和时间，采购商稀少。与此同时，饲料运输渠道停滞，养殖户缺乏饲料供给，面对家中嗷嗷待哺的幼崽们一筹莫展。
一场全国范围内的农产品滞销正在悄然发生。这不仅影响着城市人的一日三餐，也给中国农产品流通体系带来了考验。
上游生产环节，各地乡镇封村封路、工厂停工停产，导致农产品很难运输到外界；
中游批发环节，受到“华南海鲜市场”的影响，人们对批发市场脏乱差的负面情绪正在放大，其正常经营开始受到影响，全国各大一级批发市场的采购量急剧下降；
下游零售环节，零售商人手紧缺，无法进一步扩大面向消费者的商品供应。过年期间商品被哄抢后，供需平衡初步稳定，传递到上游还需一段时间……
滞销，在一环扣一环的流通链条里，不可避免地发生了。
广泛影响农产品上游
全国范围内大量水产批发市场正处于停摆状态。这对进口海鲜，特别是鲜活海鲜的冲击更为致命。
其中，进口海鲜皇冠上的明珠——帝王蟹市场的从业者一片哀嚎。上海本是全国帝王蟹最大的消费市场，但江阳水产批发市场的老板向外界透露，整个江阳市场都没有客户，各地酒楼、餐厅的订单纷纷取消，帝王蟹的货全部堆在了自己手里。
一位广州黄沙水产市场的从业者介绍，市场冷冷清清，整个市场一天的交易数量不到10只。而一位江都南通从事帝王蟹批零的经销商透露，相比往年，帝王蟹销量下降了9成。
帝王蟹客单价较高，规格大，此前大部分供应酒店、餐饮渠道。为了满足春节的旺盛消费，批发商基本满仓备货。中国水产流通与加工协会帝王蟹分会执行会长接受媒体采访透露，每家小批发商的备货量都在价值300万元-1000万元。而进口批发商，备货量更大。
相比于冷冻水产，进口活鲜更加不易储存。帝王蟹进货成本价大约200元/斤，死蟹每斤价格只有鲜活的1/4。由于活海鲜存活时间有限，无法尽快销售则损失不可估计。
而全国蔬菜批发市场也同样出现商品滞销，因为运输通道不畅，多个农产基地发出急迫求助。直采供应链公司九州生鲜兄弟联盟总经理孟杰介绍，在疫情期间，公司通过网络对接产地和销售的信息，目前河北唐山、内蒙宁县、山东寿光，临沂、云南元谋，临沧县、四川绵阳、海南海口、湖北荆州、西北农副产品中心批发市场等多地，都出现大规模滞销。
此外，全国各地养殖户在过年期间也经历了一次大考。大批活禽市场关闭、养殖基地饲料运不进村、养殖的动物幼苗卖不出去、获批屠宰和运输手续办理困难……湖北、河南等养殖大省的一些农户，活埋鸡苗，以避免更加沉重的损失。
1月30日，新三板晨科农牧公司在其公司微信公众号上发出了《救救这些猪和这些鸡》的呼吁，因为封路饲料运不进来，湖北存栏的4亿家禽、1692万头牲畜面临断粮。
一位水果种植商王辉向亿欧介绍，按照现在的节奏，2-3月份中国的农业生产要么推迟，要么减产，直接影响供给。“原本我们水果种植计划年后开工，过年交易不好，我们等待一部分资金启动的计划也泡汤了。”
菜贱伤农：需密切关注农产品价格
如果农产品价格持续下跌，种植户、养殖户的生产积极性将受到影响，这意味着市场后期可能面临供应不足而带来的价格上涨。
如今的海南，本应是瓜果飘香的丰收季节。但疫情之下封岛、封镇、封村，批发市场未完全开工，此前订单农业比例太低。这些都导致了海南省瓜果的滞销。
海南东方火龙果协会的会长余则成介绍，目前，海南乐东县、东方市的哈密瓜地头价已经跌到0.8-1.5元/斤（去年同期收购价3元/斤），陵水圣女果不到2元/斤（去年同期收购价7-10元），保亭县的四角豆不到2元/斤（去年同期收购价20元一斤）、黄秋葵地头价2元/斤、东方市甜玉米价格也跌到5-6毛钱/斤，农民的损失惨重。
采菜家的供应链买手李明，五天前驱车两千公里到海南，看到田间地头成熟未采收的瓜果蔬菜，感受到了两个字“心疼”。
西州蜜25号哈密瓜，农民的种植成本都约1.5元/斤左右，目前的地头价在几毛钱一斤，还找不到批发商接手。
“过去，种植西州蜜一亩地农民的收入大约是5000元，今年大概每亩地赔5000元。”李明说道。
农产品价格如此低贱的最主要的原因，在于运输不便，全国一级批发市场也销售不畅。李明举例，从海南运输哈密瓜到北京，海南省内可顺畅通行，但经过其他省市，交通管制阻断供应链。
进入大城市市场后，货车司机还要被隔离14天（各地政策不同），没有司机愿意送货。而收到货的一级批发商，也没有下游渠道可以出货。“我认识的一些市场批发商，给农民的定金直接不要了。因为担心货坏在手里的损失更大。”
目前，找电商平台销售一件代发，或者走顺丰空运部分商品，是李明唯一想出的对策。
农产品的B2B服务平台惠农网联合创始人邓武杰，接受亿欧采访认为，疫情突发，隔离政策，导致需求异常旺盛，所以菜价高涨。很多果农、菜农的商品由于全国封路，运输不出来，养殖业饲料运不进去，无疑导致农产品价格的波动、阶段性产地滞销与供应不足。等政策解封，需求逐渐趋于平稳。
“特别需要关注的是湖北，作为农产品供应大省，养殖业、果蔬种植业都非常发达。哪怕这些农民生产的食品符合标准，健康无害，这都会影响消费心理。今年湖北的小龙虾、湖北脐橙等果蔬的市场可能面临较大挑战，农户的风险比较大，建议产地与销地，提前做好流通与营运准备。”邓武杰说到。
零售商：面对突如其来的压力和不被理解
相比来说，运营更加规范，为顾客创造更好购物体验的超市、生鲜零售商，成为“替代菜市场”的首选。
除夕当天，武汉武商超市出现11.96元/公斤的大白菜、29.6/公斤的西芹。30元一颗的大白菜，让全网大跌眼镜。
除夕物价本就属于全年高位，再加上疫情的严重影响，封城是建国后无先例的事件。实际上，武商与中百的价格实际处于当地市场价的合理范围内，但仍经历了全国网民的口诛笔伐。
据亿欧查阅到的情况是，武汉江岸区西马路农贸市场，除夕当晚四季豆为25元一斤，花椰菜为33元一斤，黄瓜30元一斤，蒜苗30元一斤，当天商品还缺货，市场价格普遍较高。
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