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7、数据化建设提上日程
饮品行业正在步入到数字化管理时代，通过信息技术消灭看不见的成本、提升顾客体验、优化内部管理效率等。
以互联网出身的瑞幸咖啡为例，管理系统涵盖门店进货、销售、排班、盘点等多个层面，帮助其做出各种决策，逐步降低损耗和成本。
对大部分饮品品牌来说，用小程序点单已经是个开始。而在未来，为经营决策、产品研发、供应采购、开发选址等提供依据，需要将数据化建设提上日程。
8、传播渠道发生变化
新茶饮早期，通过插画形式，在微信公众号平台打开了品牌宣传的主阵地，建立了基本的传播思维。
几个品牌的公众号
但随着媒介形式的变化，抖音、快手等短视频平台成为更热门的传播载体，直播卖货渠道有望成为新的形象输出和业务增长来源。
9、零售化值得探索
以口碑和品牌力为依托，横向布局零售产品线，提供多渠道的利润构成和产品渗透。
在咖啡行业，卖豆子、杯子、甚至衣服，这是被星巴克验证过的方式。
未来，饮品店将不仅仅卖饮品，而是将品牌打造成IP，打造出一个有特定流量的终端销售场景。
10、重视品牌安全问题
品牌的安全问题体现在三个方面：食品安全、财税规范和股权架构。
高品质、多种类、更丰富的原料进入饮品店，规范化操作流程和清洁体系，更加重要。食品安全始终是饮品业的一记警钟。
品牌形成一定规模后，税务风险、股权结构问题也会成为公司风险。
来源: 公众号：咖门 政雨 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 饮品 |
