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从五个维度谈实体店如何转型新零售

  随着“新零售”时代的到来,各种新型的零售产物也应运而生:盒马鲜生开创实体店先河,决心要顾客拉回线下,重新定义实体门店;永辉迅速跟进,开出“超级物种”引领潮流;苏宁也不甘落后,打造出新物种“极物”,倡导“智慧零售”。而各种“到家”业务也早已发展地如火如荼。

  很多人都在做着这样或那样的改变,也取得了或大或小的成绩。超市行业增长佼佼者永辉超市在接入京东到家服务后,给企业插上了翅膀,今年上半年同比增长已超前两年。天虹近期晒出上半年新零售的成绩单:通过推进数字化,顾客体验式服务后,超市板块的顾客连带率达50%,“到家”销售同比增长46%之多。

  对于传统实体店,要改造成新型门店,也许比新建一家新零售店的难度更高。那么要开一家新零售实体店,需要把握哪些维度呢?

  第一个维度:定位

  定位,应有别于传统实体店,即不再从大众消费和高端精品的档次上进行定位,而是要先问自己一个问题:市面上的店那么多,并不缺少你这一家,你的店凭什么存在?消费者为什么要到你的店消费?你的店有什么样的特色和优势?

  也就是先明确:“我的消费者是谁”、“从什么角度切入”,践行什么样的“消费价值观”,演绎一种怎样的生活方式。搞清楚了这些问题,再去决定要不要开这家店。

  第二个维度:双线融合

  这一点是实体店的一大难题,但也是迈向新零售必须跨过的一道坎。实体店必须尽快弥补线上短板,这既是业绩增长的需要,更是适应“两栖消费”的必须。

  阿里近两年开盒马,收大润发,入主银泰等,大动作不断,之所以不惜重金加码线下实体店,就是看到了双线融合,两条腿走路的重要性。

  不仅苏宁云商、国美电器的销售增长更多地来自线上,沃尔玛、大润发、家乐福的业绩增长同样依靠线上。双线融合成为很多企业驱动增长的引擎,去年天虹商场的整体销售几陷停滞,但线上增幅高达60%。沃尔玛的目标是线上实现20%的占比,看似不高,但对应的却是1000亿美元的销量。

  大商总裁刘思军给天狗的任务是带来10%的销售增量,鉴于大商近3000亿的销售规模,10%差不多也是300亿。高鑫零售2016年度财报显示,飞牛网交易额达21亿,实现倍增,O2O交易额约占3成,O2O项目贡献的销售额占参与门店总销售额的6.4%。

  虽然线上电商于2016年的增长已经触底,但仍为实体零售增速的近10倍。而单一的线下渠道增长还是十分困难,空间非常有限,对很多企业来说,止滑“维稳”就难上加难。

  更重要的是,人们的消费行为早已“两栖化”,没有线上业务、到家服务,就无法满足碎片式、便捷化消费需求。

  第三个维度:突出体验

  新零售实体店应该不同于传统的购物中心、百货店、超市店,也可以有别于盒马鲜生、超级物种,它可以是购物中心、百货店、超市的混合体,呈现出一种“四不像”的超然态势。

  但它一定要年轻、时尚、好玩、有趣,科技感十足。

  它的面积也许不必太大——盒马以4500平的体量做到了上万平米的大卖场业绩,这说明线上、移动端尽可以延展实体店物理边界,实体店可能不再凭规模取胜,有时候可能是累赘和负资产,但一定要精致、独特。

  它的业态应该丰富,能体现出时下的消费新潮流、新热点,能够顺应品质化、个性化的消费趋势,美食、娱乐、文创、运动、休闲、健康、化妆等都不应“缺席”。它的商品应该新颖、时尚、亲民接地气,潮牌潮品、时尚杂品、跨境商品、绿色食品等不应或缺。

  它的布局应当别出心裁,以主题化、景观化呈现,其陈列应当混搭而具有创意,商品编辑响应主题且灵活多变。其卖场应当科技范十足,WIFI必须高速流畅,营销线上线下一体,门店布局、主要活动、特色服务应在手机APP中清晰呈现,其支付应当便捷多元,支持自助付款;无人机、机器人、AR、VR、AI等元素应当成为经营道具;门店应当劈出适当供顾客活动场所、休息区域,座椅不必太多,但要精致、美观……

  总之,实体店当前的困境很大程度上缘于门店老化、经营老化,与消费需求严重错位,顾客的消费需求其实并未减少,而是发生了转移、转变,从业态、商品、品类、品牌、服务、体验等方面迎合新消费需求,是零售业的“供给侧改革”核心意涵。

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