据日本可口可乐介绍，这款咖啡可乐主要针对的是35岁以上消费者。根据调查，35岁以上人群中，许多人在工作中既想喝咖啡，又想喝碳酸饮料。每周至少喝一次咖啡的人中有40%以上表示，他们也以相同的频率喝碳酸饮料，这表明咖啡和碳酸饮料这两种饮料在这个年龄段高度重合。
2019年4月，可口可乐表示今年将在全球25个国家和地区正式推出可乐咖啡，但不包括美国。中国市场已被选中，目前在超市就能看到“可口可乐咖啡+”产品，融入了巴西咖啡的“可口可乐咖啡+”，一口喝下“三分香七分爽十分带劲”。
连农夫山泉、伊利都跨界了，即饮咖啡的蛋糕到底有多大？
两大可乐大佬一方面相继回归可乐咖啡，另一方面不断加码即饮咖啡。如可口可乐此前收购了Costa咖啡后，于今年6月推出首款Costa即饮咖啡，而百事在今年7月与咖啡品牌Lavazza达成战略合作伙伴关系。
据欧睿国际数据显示，到2022年，全球即饮咖啡市场预计会增长31亿美元的规模，增速超过瓶装水和软饮料。
让我们把目光转向国内，今年中国即饮咖啡市场也是热闹非凡。
先是农夫山泉在5月进军即饮咖啡品类，推出首款碳酸咖啡“炭仌” ，FBIF对此作了独家报道，引发业内的广泛关注。10月底，农夫山泉又一口气出了三款全新的“炭仌” ，分别是低糖拿铁、无蔗糖拿铁和无糖黑咖。一个主打口感新奇，一个是强调健康原味，农夫山泉在半年内完善了对即饮咖啡的布阵。
伊利在今年7月也第一次跨界即饮咖啡领域，推出圣瑞思咖啡 。圣瑞思采用了100%阿拉比卡豆和新西兰进口奶源，卖点为不苦涩更香浓。9月，蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”也推出了一款咖啡饮品——冷萃咖啡拿铁。
连从没卖过咖啡的农夫山泉、伊利、蒙牛都推出咖啡新品了，中国即饮咖啡的蛋糕到底有多大？
根据欧睿国际数据，2021年中国即饮咖啡市场份额预计达到149亿元，一个新的百亿市场诞生了。即饮咖啡火热的背后，是中国人对咖啡越来越爱了。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。
中国即饮咖啡的百亿蛋糕，该怎么吃？
数据能直接地反映出即饮咖啡市场的规模、增速，但看不到即饮咖啡这块蛋糕该怎么吃，以及会遇到什么问题。
咖啡界有一个“鄙视链”，从低到高分别是速溶咖啡—即饮咖啡—现磨咖啡（现磨中也有排名）。即饮咖啡处在一个中间的位置，这说明其有上升空间。
对于新品牌来说，首先要打破人们对传统即饮咖啡不好喝、廉价、提神作用小的认知。口味是关键，我们看到无论是“两乐”还是农夫山泉、伊利，都在产品上注重使用优质的咖啡豆，为其好喝度加持。此外还可以在工艺上下功夫，如用近年来流行的冷萃工艺。
其次要发挥即饮咖啡的优势——比速溶咖啡更方便，比现磨咖啡价格低且购买场景更多。方便这一点可以在瓶子上做一点改变，如不用传统的易拉罐，而使用有旋盖的瓶装，这样可以不用一次喝完。在购买场景上，即饮咖啡可以拓展更多的渠道，如自助贩卖机。
最后是朝着健康的方向不断迈进。就像农夫山泉的新品炭仌，低糖、无糖、无蔗糖版本帮助人们减少糖摄入。欧睿国际分析师Matthew Barry认为，未来即饮咖啡会有更多功能性的可能。下一波流行可能是结合益生菌或抗氧化等健康饮食潮流的产品[3]。如果汁品牌Jus by Julie去年推出一款益生菌冷萃咖啡，称可以提高人体免疫能力和促进消化。
从百事推出可乐咖啡，到中国即饮咖啡市场的巨头涌现，我们看到即饮咖啡越来越热闹。但同时我们也得注意到头部品牌集中、产品同质化等问题。
（来源：FBIF食品饮料创新 Momo【Wenky】）
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