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选取重点城市 打造标杆门店
与新品牌初期主攻线上渠道不同，小白心里软从出生就把目光瞄准了线下。
蔡艺勇想出手即爆，因此格外关注第一个落地的城市。消费能力较强的华东地区成为小白心里软的主战场，但蔡艺勇并没有选择上海。他调查过，上海的KA渠道较分散，入场费用高，人力成本也较高。多方比较下，他最终选择了南京。
他注意到，南京有一个商超叫苏果。苏果既有像家乐福、永辉一样的大超市，也有社区便利店，渠道体系非常丰富，影响力较大。
蔡艺勇并没有着急让小白心里软进入苏果，而是先找到了前10家人流量比较大的店进行调研。他去每个店里感受人群结构，最终选择了3家18～35岁人群比较多的超市，并提前规划好了一系列促销活动。
不到30天，苏果反馈的销售数据就引起了同行经销商的注意，小白心里软的月销售额达到了300万元。他后来复盘时说道，除了渠道带来的红利外，本质上还是产品的独特外表和可口味道。
蔡艺勇的动作不止于此，他还把这些销售数据做成了推文转发至朋友圈，并私发给他熟知的经销商看，从而影响全国经销商圈层。同时，他把商超的数据整理后反馈给采购，让采购人员去发朋友圈，既可向领导证明业绩，也能影响同行。
于是，其他渠道体纷纷找了过来。
供不应求 质量为先
小白心里软正如蔡艺勇当初预计的那样，一旦推向市场，就受到大众的热捧。然而，半手工的生产线无法满足快速增长的市场需求，产品大火之后，小白心里软出现了严重的供不应求状况。
“先稳定能够保证货品流转的渠道，然后再谨慎拓展代理商资源。”多年从业经历告诉他，对于食品企业而言，跑得快只是一方面，重要的是活得长远。“越是快，越不能放松。”
于是，他在企业正在快速冲量时轻踩刹车，把大部分的精力都放在了团队建设、后端供应链整合、车间自动化、渠道质量、产品质量等事情上。
“首先实现了供应链的柔性化，不仅可以做一个单品，同时还能变换品类；其次，要加速研发新品，满足年轻人对个性化的需求；此外，要培养出适应多元消费渠道的能力。”目前，产品已经更迭到第5代，工厂也实现了自动化生产。他给了一组数据：2016年，产能不到300万元，而今天，产能可达5000万元。
起家于线下的蔡艺勇，虽然在一开始就抓住了市场的红利，但他仍旧没有放过年轻人热衷的线上渠道。
他注意到，流量成本越来越高。因此，从去年10月开始，他加速提前布局各类电商，如天猫、京东、云集等，还开始在抖音、快手等短视频上种草。
蔡艺勇表示，现阶段，公司的产品年销售额超4亿元，复购率达20%，仍以线下渠道为主，已经铺设了近6万个终端，覆盖20余个核心城市。接下来，小白心里软会切入早餐领域，希望给年轻人一个更加丰富的选择。
来源: 微信公众号：铅笔道 刘小倩 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 网红面包 |
