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运营一年多来，沃尔玛社区店也在不断优化其商品结构，例如降低冻品、熟食等品类占比，使生鲜SKU数从1500个缩减至800个，并且增加了活鲜淡水水产。“我们会根据消费者反馈进行商品上架、下架等操作，每家门店都不一样，店长拥有一定的自主权。比如说活鲜淡水水产在宝安区社区店有，其他店就不一定了。”沃尔玛社区店相关负责人告诉《第三只眼看零售》。
多业态搭配拓展
定位强化“差异化”
按照沃尔玛规划，其未来3年将会对200家门店进行升级改造，占据其门店总数50%左右。同时，他们将阶段性开店目标划定为500家。顾建章表示，沃尔玛有能力在5-7年内完成该规划，因为其相关机制以优化精简，而拓展社区店、云仓等业态，也在一定程度上减轻了选址拓店难度。
就改造旧店来说，沃尔玛会挑选一些成功续约，未来将持续经营三四十年左右的物业进行改造。今年9月，沃尔玛便对深圳龙岗中心店进行升级改造，调整其整体色调，将货架高度改到与中国消费者平均身高可达的视线平衡，增加标牌指引，使门店与顾客的互动性更强。
同时，沃尔玛也在商品上将鲜食、生鲜陈列面积扩大10%，强化其占比，并对服装、食品等自有品牌商品进行突出陈列，分区设置，从而增强卖场中品类间的主题性和关联度。
借此机会，沃尔玛还推出了“紧凑型”大卖场，即营业面积在5000-6000平方米左右的门店，使其坪效提升，成本优化。这些店未来将以新开拓展为主，但对于部分条件符合的老店，沃尔玛也会压缩其超市经营面积，增加外租区域，向“紧凑型”门店靠拢。
举例来说，沃尔玛会在租赁区域集合一些生活消费品牌，覆盖餐饮、服务、零售三大板块，使其和店内的商品服务形成互补。
“沃尔玛一方面积极和本土潮流品牌开展合作，例如与唯品会在沃尔玛购物广场打造线下体验店，通过品牌服饰为顾客带来更丰富的线下购物体验；引进了消费者喜爱的国潮运动品牌——李宁、安踏；与全棉时代开展多元化合作，在店内引入销售专柜等。沃尔玛还与国内新兴咖啡品牌“瑞幸咖啡”开展战略合作，目前已引入超过十余家门店。另一方面，利用全球合作商资源优势，沃尔玛将在未来规划更多国际品牌引入，给到店顾客超出预期的购物体验。”沃尔玛官方表示。
这样操作的意义在于，沃尔玛第一批门店大多是其进入中国后开设，租约到期、卖场相对老化等问题开始出现。沃尔玛将其进行改造，相当于一次“新旧交替”。
针对未来布局，沃尔玛则给出了多业态并行，搭配开店的计划。这些门店会分布在全国范围，但像华南等沃尔玛高渗透率地区，则有可能会开店数量较多、拓展速度较快。
虽然其官方并未透露社区店、大卖场、云仓等业态的具体开店比重，但表示这和门店面积、适应商圈有关。比如说社区店等业态，辐射范围相对较小，门店面积不大，相对来说更易开出，未来会重点在社区周边、城市核心居住区等位置开店。而大卖场、山姆会员店业态受到门店面积要求，大多是与商业地产房合作规划，寻找物业租金合适、具有培养潜力的新商圈布局。
为此，沃尔玛也在供应链层面进行改造，希望使其仓储系统适应大卖场、社区店等不同业态的配送逻辑。他们计划投入80亿元，建设十多家配送中心，利用机器人、自动化分拣等手段提升履约效率。
“比如说在运送香蕉品类时，沃尔玛需要将其从产地集中配送至门店，如果货柜在物流中途出现温度波动，即有可能催熟香蕉，使其与包装食品出厂设置的保质期出现差异。因此，沃尔玛会重新计算蔬果的新鲜度，为每一批货设计物流动线和最终运送的目标门店。比如当系统检测到某辆货车的温度上升，它可能会改道前往更近的门店，阻止货品进一步被催熟。”沃尔玛相关负责人举例称。
可以说，沃尔玛中国如今正在尝试其重要战略转型，从大店为主过渡到小店为重。恰逢沃尔玛近日发布第三季度财报，总销售额增长6.3%，可比销售额增长3.7%，是沃尔玛中国五年多来最好的销售业绩。一位零售高管就此评价称，“沃尔玛中国的未来发展，还是值得看一看的。”
来源: 微信公众号：第三只眼看零售 张思遥 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 沃尔玛 |
