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11月21日，沃尔玛中国发布最新开店计划，拟在未来3年内改造现有50%门店，5-7年内再开500家新店。
对比入华20年开店400多家的拓展速度，沃尔玛此次可谓大幅提速。这既得益于沃尔玛在相关机制等方面进行流程精简，对接头部商业地产开发商等动作，也与其业态规划整体向“小”，提升紧凑型大卖场、社区店比重紧密相关。
沃尔玛中国地产发展高级副总裁顾建章表示，在500家门店计划中，社区店由于面积较小，选址密度较高，更适宜消费者当前购物需求，未来将成为沃尔玛重点业态。而据《第三只眼看零售》了解，该社区店业态首店开业于2018年4月，已实现盈利，目前在广东区域开出8家，代表其模式基本跑通，2020年开始向全国复制。
而作为沃尔玛此后发力的重点业态，社区店也发生了三点变化，由此也显示出这家外资巨头，对中国零售市场的最新认知和思考。
首先是在品牌方面，沃尔玛原本将其命名为“惠选”智能超市，如今已全面更改为“沃尔玛社区店”。这实际上是一种颇为务实、性价比较高的做法，目的是减少消费者的认知及信任成本，使其利用沃尔玛品牌效应，迅速进入社区店赛道。
其次在门店具体运营方面，社区店相比较一年前来说，将整体SKU数从8000个缩减至6000个左右，未来还将持续优化精简。其商品结构也进一步调整，比如说提升鲜食、生鲜、自有品牌占比等。包括括动线陈列、非食占比、线上销售占比超过30%等细节均指向社区店的最新变化。
最重要的是，社区店的战略定位更为明确、且重要。此前，它是沃尔玛在数字化、智能超市、对标最后一公里送货到家等方面的试水之作，如今则成为沃尔玛中国未来布局的重点工程。据顾建章透露，这是受小店坪效增力更强，开店速度更快，可覆盖面更广以及拓店成本相对较低等原因综合决定的。
考虑到麦德龙、家乐福等外资零售商选择出售股权后，沃尔玛中国的一举一动备受关注。《第三只眼看零售》认为，沃尔玛此次公布最新开店计划，重点押注于社区店业态，同时开出紧凑型大卖场，可谓动作不小。若效果符合预期，未来回过头看，必然成为其重要转折点。
精简SKU，提升生鲜占比
展开全国布局
一年多前，当时名为“惠选”的沃尔玛社区店首店开业，于4月6日正式营业。它被沃尔玛定义为“智能超市”，门店面积1200平方米，90%商品上线京东到家等线上平台。这体现出沃尔玛当时的两大规划，一是布局社区业态，二是拓展线上市场。
这两个诉求如今已丰富升级为沃尔玛未来的重大战略，即首先以社区店为重，搭配大卖场、紧凑型大卖场、云仓、山姆会员店业态共同拓展中国市场，计划开店500家。其次，沃尔玛也将持续发力全渠道策略，通过线上线下一体化运营，在满足消费者需求的同时，获取客流增量。
也就是说，沃尔玛看到了社区业态的未来占位，相比较大卖场业态来说更为适应中国市场。为此，其运营团队也对社区店不断升级，并逐步明确其操作逻辑，计划在2020年展开全国扩张。
《第三只眼看零售》了解到，沃尔玛社区店模型是门店面积基本稳定在600-800平方米左右，SKU数约为6000多个，将围绕周边一公里范围内有四到五万常住人口的点位开店。同时，社区店将持续优化其生鲜比重，增加鲜食品类与自有品牌占比。
这里所说的鲜食，在沃尔玛定义中是包含熟食、果蔬、烘焙等非标品类。就拿蔬菜品类来说，社区店主要以切配类净菜、小规格包装菜等标准化形式售卖。但针对白萝卜、土豆等高频商品，则以散装形式售卖。
这一方面有利于社区店优化客群结构，提高年轻客群占比。它是以“一顿饭”为销售场景，单个菜品规格多在150g、200g以及300g左右，加上搭配辅料的半成品食材，吸引了大量年轻客群，使其节省烹饪时间。另一方面，标准化生鲜也为惠选提高综合毛利率提供可能。
《第三只眼看零售》在一次探店中看到，例如6.9元／150g的香菇、4.9元／300g的芥菜等单品定价相对略高，而散装蔬菜每500g定价多在1.68元至2.58元之间。
同时，标品生鲜相对有利于线上化发展，在拣货、配送等履约过程中减少因非标包装商品带来的损耗。据沃尔玛相关负责人透露，其社区店店内拣货时长基本控制在5分钟左右，且线上占比超过30%。
而在非食品类中，沃尔玛表示其SKU数略多于其他社区店品牌，这也是其刻意操作的优势所在。
因为社区店是以沃尔玛大卖场超过20000个SKU为基础，根据各品类销售排名、商品定位等要素精选6000支商品，相当于具备大数据选品+商品池提前试错优势。由于借助沃尔玛全国400多家门店的业务规模和采购资源，全国联采体量， 社区店的商品定价基本比照大卖场商品零售价，相比较一般小型社区超市或便利店业态具备价格优势。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 沃尔玛 |
