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北京的中骏世界城自从将营业时间延长至凌晨2点后，虽然成本增加了不少，但晚上10点到凌晨2点间的客流量提升了约50倍，销售额同比上涨126%。
4）外摆：鼓励餐饮店“外摆”，只要“不占道、不扰民、不露天烧烤”
近些年来，不少地方政府出于优化市容市貌和城管秩序等考虑，对摊位进行了严格管理。
但在夜经济的大背景下，北京的部分地区也开始鼓励餐饮店外摆，在不占道、不扰民、不露天烧烤情况下，进行外摆就餐等，政府将在各方面进行积极支持，比如公安审批、城管监察、食药报备、街道监管、商务审核等方面！
如，北京市三里屯的太古里、那里花园、通盈中心等地方就将首批试点实施外摆管理，明确相应范围、点位、管理标准，北京三里屯太古里相关负责人透露，“将新增外摆店铺16家，届时占地总面积将达近1700平方米”。
夜经济火了，夜间餐饮或成掘金新蓝海！
夜宵经济真的能行吗？那水电成本、人工成本得增加多少啊？
当你还在纠结犹豫的时候，不少知名餐饮品牌、甚至是中小餐饮企业，甚至是各大城市，都已经纷纷试水，甚至有的业绩小有成就了！
1、大小餐饮品牌纷纷“试水”，抢夺夜宵市场份额
今年起，已经有不少大品牌看到“夜经济”的风口，纷纷进军夜宵市场。
肯德基推出桶装串，从晚间9:15或10:15开始，供应至清晨5:44。有人看到的是“乱加品类”，有人却嗅到了它背后“夜宵”蛋糕的味道。
小酒吧最近很火，星巴克、喜茶、奈雪的茶纷纷做酒吧，有人看到的是“追风口”，有人却看到了酒吧背后汹涌澎湃的夜宵大市场！
在您阅读本篇文章的此时，北京、西安、长沙等全国很多城市的小吃一条街都还在活跃着，正灯火通明、人潮涌动，卖臭豆腐的卖炸鸡的卖烧烤的，还在不停地刷新自己的营业额，奋战到凌晨已是常态。
2、夜宵订单最高增长300%，北方夜宵也活跃
阿里发布的“夜经济”报告显示，自进入7月以来，从一线城市的北京到三四线的咸阳，“夜宵”订单最高的增长率是300%！其中晚上9点之后，二线城市外卖餐饮消费增长最快！这足以证明夜宵经济的巨大潜力！
在很多餐饮人的概念里，有一个认知“北方夜宵做不起来”。
可高德大数据揭秘的假日夜经济的活跃城市榜单中却有一个意外结果，前三名中有2个城市是北方的，一个是西安，一个是兰州，也就是说，北方城市做夜宵也大有前景！
职业餐饮网小结：
政府大力支持“夜经济”，有着政策红利，这意味着夜间餐饮大有可为，或将成餐饮掘金的新蓝海！
当然，夜宵市场也存在“同质化、外卖配送难、客源分散”等等痛点，谁攻克了这些难题，谁才可能真正享受餐饮夜经济的红利！
（来源：职业餐饮网 焦逸梦） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
