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第六个痛点是人员的专业性不足。
同餐饮其他业态一样，团餐企业同样存在着从业人员素质一般、专业化水平低、流动性大等问题。团餐企业也越来越清醒地认识到，人员素质的提升才是一切精细化管理的基础，现代化的团餐企业需要复合型人才。
王习印也表示，尽管中国团餐行业面临着诸多痛点，但万亿级的未来市场潜力依然吸引了越来越多的企业进入，禧云国际就是其中之一。
让天下没有难做的团餐生意
禧云国际由拥有26年餐饮行业经验的刘延云创立。刘延云于1993年创立千喜鹤，目前已成为团餐年收入过百亿的中国团餐第一品牌。
2017年，刘延云抓住中国产业互联网的空前发展机遇，创立了中国团餐产业链一站式企业服务平台禧云国际，将先进的互联网理念引进传统团餐行业，向行业提供标准化的供应链、品牌、食安、培训、智能、数据等服务，致力于行业的标准化和信息化升级。
王习印在演讲中表示，互联网思维与技术是中国团餐升级路上的有效工具，且不局限于“互联网+”的范畴，而是要深入到“互联网X”的领域。
禧云国际可以通过“互联网+”赋能团餐企业，大幅度提升其运营效率，助力其到达行业当前的上限；而通过数据打通、场景重塑和万物互联，禧云国际的“互联网X”则能够大幅度拓展团餐行业的上限和边界，为团餐行业创造更多价值。
针对团餐行业目前存在的诸多痛点，禧云国际推出了智慧食堂、供应链数字化、食安科技、品牌升级和团餐人职业发展解决方案。
其中，智慧食堂可以让消费者在餐厅实现自助服务，食堂管理者可以对食品安全、运营及供应链信息进行线上管理。此外，大数据分析还可以助力管理者准确把握消费者的喜好，并实现精准备餐，创造更多价值。
例如在重庆邮电大学，禧云国际的“智慧食堂”除了帮助食堂实现收入环比大幅增加33%外，还借助大数据分析对经营过程进行控制，大大降低成本，也使得剩餐率降低2%，同时还提升了食堂的运营效率、缩短账期。
禧云国际的供应链数字化解决方案可通过科技助力食安保障、物流、仓储、供应管理全过程；食安科技解决方案可通过明厨亮灶、溯源系统、环境监测系统以及物联网技术，实现食品安全全流程的数字化。
在介休绵山现代双语学校，禧云国际通过食安科技解决方案帮助在校师生营造了一个健康、安全、全流程可监控、可追溯的“透明食堂”，在部署后两个月的时间内仅明厨亮灶系统就已累计消除安全隐患152处，实现了市场监管部门、学校、家长、学生和社会的多方监督。
而在品牌升级方面，禧云国际可以提供线上导入和线下标准化产品供给及运营全过程指导；最后，禧云国际还通过团餐人职业发展解决方案，以线上线下结合的方式，灵活、系统、经济地帮助团餐企业进行人才培养。
据了解，成立于2017年的禧云国际目前日均线上交易笔数达到800万，服务的餐饮中心有5500家，覆盖31个省市，日均服务消费用户2000万人。其客户群体遍布了团餐产业链上下游，有政府机关、学校、企事业单位、团餐企业、团餐创业者等。
2018年，禧云国际完成A轮2亿美元融资，投资方为蚂蚁金服、鼎晖投资和阿里巴巴旗下口碑网。
从禧云国际的实践中可以看出，在团餐行业，技术对产业的变革已慢慢从消费端向产业端推进，这个万亿级市场正在发生更深层次的变革。
用王习印的话来说，这是中国团餐最好的时代，市场潜力巨大；也是中国团餐最坏的时代，升级道阻且难。而禧云国际的愿景，就是推动中国团餐升级，让天下没有难做的团餐生意。
不管时代的好与坏，变革的来临，总是值得期待。希望在不久的将来，一直被忽视的中国团餐，能跑出更多的独角兽企业，甚至世界500强企业。
来源: 微信公众号：亿欧网 冀玉洁 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 团餐 |
