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除了大方向上战略考量所呈现出的多元化外，各企业在产品创新和营销策略方面也表现出多元化。
产品创新方面，不仅仅是单品品类得到了丰富，更多的是产品的外观、口味、功能和消费场景等方面的丰富。
营销方面，跨界合作、红人带货、影视植入等玩法的引入，使得传播维度更深更广，极大地提升了企业品牌和产品的曝光度。比如，洽洽联合护肤春纪打造了联名礼包;沃隆坚果在电视剧《都挺好》中也做了影视植入;今年中秋，良品铺子则与敦煌博物馆联名推出敦煌IP7款中秋月饼礼盒和周边，卖座又卖好。
由“深”到“精”，高端化或成行业趋势
《2019年国内零食市场研究报告》分析，零食市场所处的阶段和正在发生的这些消费变化，都决定了我国零食市场未来几年仍将继续保持一个较快的发展速度。除此以外，我国零食市场将会呈现出以下特点：市场集中度将有明显提升、继续全渠道融合、高端市场快速发展等。
行业竞争进入下半场以来，“高端零食”的发展趋势越来越明显，各企业开始更加注重产品品质建设，或打通全产业链，或构建自己的生态圈。
比如三只松鼠对外发布，将从一个纯电商企业转型为一个数字化供应链平台企业。
率先开启“高品质，高颜值、高体验”的高端化战略转型的良品铺子，近日逐渐透露出了公司战略赛道转移背后的更多细节：用“供应链”为关键词，切入农业生产，进而改变农业生产效率，提高全产业链竞争力。
良品铺子商品采销中心负责人表示，良品铺子高端零食战略，最核心一个主张是细分市场，从不同消费群体进行市场细分、产品细分，精准满足不同客群消费需求，打造差异化战略。此外，通过供应链管理，上溯到最上游的原材料，在种植端、养殖端进行联合和管控，进而支撑产业链整合策略。
以年销售额过亿的东北红松为例，通过对不同基地，不同产区松塔进行质量检验，编号记录入库;储存、运输环节：全年使用零下10℃冷库保鲜储存;生产加工环节：生产前，记录原料的批次，出厂前记录成品的生产批次，记录发货时间，从规格要求、成品感官质量要求、缺陷分类及描述、缺陷可接受率、感官抽样方法、理化指标、微生物指标等方面，建立了一套详细清晰的多维度产品标准，可做到对松子原料采收、验收、出入库再到工厂加工端进行管控，保证所有批次可以追溯。
全产业链的可追溯，带来的是更高品质。目前行业完果率平均水平92%-93%，开口率在93%。良品铺子两款东北红松，品质标准堪称“严苛”，完果率96%以上，开口率96%以上。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，休闲食品企业今年很大的特征之一是，产品趋向高端化、高附加值、高议价能力，这符合目前我国消费者的消费思维和消费行为，符合整个休闲食品产业趋势，企业借此打造自身差异化优势并提升利润。
（来源：蓝鲸产经 贾祺） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 零食 |
