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这几天阿里与茶颜悦色的绯闻在业内外传开，众人议论纷纷，身家千亿的马爸爸原来也爱网红茶。
不知从什么时候开始，茶饮店成了网红打卡的必去地点。奈雪的茶、本宫的茶、喜茶、CoCo、小鹿茶......这些念起来朗朗上口的品牌，在各商场扮演者流量担当。其他店铺门可罗雀，茶饮店却是日常大排长龙。
而跟随网红脚步前去的除了一波又一波拔草消费者，还有资本和创业者。
美团点评在《2019中国饮品行业趋势发展报告》中指出，截至2018年三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，北上广深增速达到59%；然而，另一组数据却又反映出一个扎心的现实：2018年第二季度与去年同期相比，一线城市茶饮店关店率是开店率的两倍，高达55%。
如此一来，和互联网行业玩家的境遇颇为相似，茶饮赛道高线城市一片红海，低线城市成了希望所在。
天生具备互联网基因的瑞幸先知先觉，低调推出小鹿茶新零售运营合伙人计划。据熊出墨请注意了解，其主要是瞄准三四线城市招募合作伙伴，首批门店将于今年10月中旬开业。携品牌、产品、流量、技术等全套资源，小鹿茶的独立发展无异于打响了下沉市场的第一枪。
下沉之战一触即发
年均购买14.3杯，每杯均价15.2元，中商产业研究院通过对全国25个城市的15-45岁消费者采样统计得出结论——中国现制茶饮市场规模接近千亿元。
嗅到茶饮市场真香，资本于2015年-2018年间密集出手，直接促成大量品牌崛起。以2018年为例，据投中网统计，虽然资本投资热情有所回落，2018全年茶饮赛道融资金额仍在20亿元以上。
到了今年，市场格局明朗，头部品牌领跑优势确立，茶饮市场似乎要演变为“巨头的牌桌”。
7月8日，晚点LatePost报道称喜茶即将close一轮新融资，腾讯、红杉领投，估值达90亿人民币；近日，茶颜悦色又与阿里扯上关系;二马之外，赴美上市的瑞幸7月份上线小鹿茶，向茶饮市场进军。
故事总是充满转折，当大家以为市场窗口逐渐关闭之时，小鹿茶伸手一指，用新零售运营合伙人计划成功把行业注意力转移到了下沉市场。
一方面，下沉市场被主流品牌选择性忽略。
为打造品牌调性，主流茶饮品牌的门店选址多是定在一二线城市核心商圈。喜茶最具代表性。喜茶官网可以查询到，其在国内华南、华北、华东、华中、西南以及西北地区都已布下门店。比如华北地区，目前喜茶进驻了北京、天津、石家庄、郑州、青岛、济南六座城市。
锚定一二线城市开店意味着更高的成本，换来的是更大的溢价空间。但是，并非所有品牌都适合走这条路。
此前联合利华饮食策划茶公司总监杨顺曾透露，2018年第二季度跟2017年第二季度相比，一线城市茶饮店的关店率是开店率的两倍，高达55%，二线城市关店率35%。相比之下，三四线城市13%的关店率风险明显更小。
另一方面，下沉市场是一座沉默的金矿。
从城市等级来看，我国一线、新一线、二线城市共有49个，这些城市行政面积之和在全国占比5.36%，余下近95%都属于下沉市场。除去一二线城市人口，下沉市场人口规模接近10亿。
经济发展，下沉市场收入正稳步上升。国家统计局发布的数据显示，2018年中国城镇居民人均可支配收入39251元，同比增长7.8%；城镇居民人均消费支出26112元，增长6.8%。
消费能力提高，茶饮市场随之兴起。《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，城市级别越低，现制茶饮门店数增长就越快速。
2018年第三季度，三线及以下城市增速达138%，较北上广深高出79个百分点。即便如此，下沉市场优质供给依然欠缺，用户的需求也远未被满足。
或许正是看中以上诱惑，近日瑞幸在其微信公众号低调开放了小鹿茶新零售运营合伙人入口，有意加入的创业者填写相应信息即可提交合作申请。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 小鹿茶 |
