|
实际上，横向切零售是星巴克一直在布局的。2015~2017财年，零售商品（即饮、餐饮类商品等）可以占据星巴克约13%~14%的营收比例。2018年8月，永久性授权雀巢在全球范围内星巴克咖啡店之外销售星巴克零售和餐饮产品。就是说，雀巢可以利用自己的渠道，在全球范围内的商超货架上铺满星巴克的包装咖啡和咖啡豆，为此它花了71.5亿美元。
小罐茶创始人杜国楹在咖门2019万有饮力大会上明确提到：中国茶未来最重要的参照路径是咖啡，全品类品牌是行业巨头的唯一选择。
那么，喜茶会卖茶叶吗？小罐茶会开茶饮店吗？
“品牌”是布局多品类的核心
实际上，喜茶有一条相当低调的产品线，2018年卖了近百款周边产品，包括口红、指甲油、T恤、袜子、包包、茶碗、钥匙扣等应有尽有。但其中，茶叶只有一两款。
在卖茶叶的问题上，喜茶聂云宸说：“市场的培养是需要阶段的，现在这个阶段我没看到年轻人会在生活中泡茶喝，和定位没关系，而是现在还没有看到这样的消费习惯。如果有一天年轻人一步一步泡茶喝了，我们会做，但现在这个阶段我认为做了是猎奇，缺少声量。”
小罐茶杜国楹也表示：“年底会推出一个新品牌，主要做年轻人的茶。目前我们可能不会从奶茶这条线切入，还是会做偏方便方向的茶。最后小罐茶有没有可能涉足奶茶，我现在还没想好，未来是有可能的。但如果没有特别差异化的路线，按照现在的奶茶做法，我们也不太愿意往这条线上走，除非我们找到新的道路和方向。”
都没有完全放弃。实际上，这两个品牌已经在朝着这个方向走了。
品牌是竞争的核心壁垒。放眼世界，星巴克不乏模仿者。但固有的商业模式和品牌壁垒一旦形成，很难被追随者超越。星巴克在中国花了20年打造一种咖啡文化，让消费者很容易把咖啡和星巴克联系在一起。
品牌很难具象化，却可以通过各个方面传递：小罐茶被吐槽的“大师作”，可以为茶的专业感背书；新近又和野兽花园联名推冷泡茶，凸显时尚感。喜茶品牌代表肖淑琴透露，喜茶公众号整体的设计策划，包括服装、妆容，每一次都会有考虑。每一篇模特选的脸的样子、穿着都会重新做一个定义，符合整体的风格，要和想表达的目的相关联。
文字、图画、空间的呈现，是为了把“品牌”落实下去、表达出来。外在的设计是皮肤，是为了塑造品牌内核这个灵魂。
1983年，舒尔茨前往意大利的米兰出差，在参观国际家具展的途中偶遇意式咖啡吧，让他萌生了开咖啡店的想法。在创业的第一天，星巴克是要开一家咖啡店；但到现在，它的产品线几乎和雀巢一样，覆盖豆子、速溶、罐装饮料等等品项。
所以，许是五年、许是十年，小罐茶与喜茶，必有交锋。
来源: 亿欧网 政雨 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
