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事实上，尽管瑞幸咖啡CMO杨飞在宣传中，表示瑞幸咖啡瞄准的是职场年轻人，但却忽视了一个重要事实——喜茶们在“网红店”、“打卡点”之外，它们拥有粉丝群体趋之若鹜、单独熟悉的品牌味道。
国内大多数网红茶饮店在其店铺的概念与主题上下足功夫。比如，喜茶增加店面可坐的位置，在标准灰色风格店面的基础上，开设了“粉色主题店”，吸引女性消费者；奈雪の茶将店面装修风格与电影等进行主题合作，为吸引更多潜在消费者与提升店面品牌。
瑞幸咖啡曾经宣称自己“培养了用户咖啡习惯”，但在新茶饮赛道上，如何培养自己新的粉丝群体、品牌忠诚度上恐怕难以乐观——毕竟，你很难想象，一个每天喝瑞幸咖啡的用户，去点一杯瑞幸的茶饮。以及，喜茶的粉丝们，会放弃“打卡自拍”机会，在办公室点上一杯瑞幸的茶饮。
另外，相对喜茶有六大系列，接近30中不同类型的饮品，奈雪的茶也有超过30种不同类型的饮品，瑞幸咖啡的10款茶饮饮品（当然还会不断增加），以及和它的咖啡一样，相对平淡、流水线的口感，某种程度上表明，瑞幸咖啡更多是一种以现有成熟的供应链，用熟练的手法来完善自己的产品线，而不是通过研发和创新建立起自己独特的产品线。
另一层面的担心是，因为都是依托于同一门店，以及相同的供应链体系，如果瑞幸咖啡过度专注于茶饮，那么对它的核心——咖啡来说，是否会在消费者端的体验有所下降？甚至，会对它超越星巴克，成为中国最大连锁咖啡品牌的野心造成影响？
扭亏为盈的新希望？
新茶饮赛道，热潮开始于2018年，伴随健康饮食理念流行而兴起,并博得了诸多资本青睐。仅仅在2018年的3月和4月,奈雪の茶与喜茶，就分别宣布了完成数亿元融资。
伴随喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、一起茶等新茶饮店铺门庭若市、排队不断，是这个市场的急剧扩大，根据艾媒咨询数据显示，2018年中国现制饮品门店数已超45万家，新中式茶饮市场规模超900亿元。此外，根据美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》，茶饮净利润高达60%。
在新茶饮与咖啡赛道日益模糊的情况下（喜茶们也进军了咖啡市场），尽管瑞幸的新茶饮旅程才刚开始，但对于瑞幸来说，除了占领一个新的市场，还有更重要的意义——看到了扭亏为盈的新希望。
据瑞幸咖啡招股书显示，2019年第一季度，营收为4.79亿元，同比增35.94%，净亏损5.52亿元，较去年同期亏损扩大了4.20亿元；2018年全年，瑞幸咖啡的营收为8.41亿元，净亏损16.19亿元，归属于公司股东及天使投资人的净亏损达31.90亿元。
另一个数据更为直接。根据瑞幸上市前的IPO招股书披露内容来看，2018年瑞幸共计卖出9000万杯咖啡，但是净亏损高达16.19亿元，平摊到每一小蓝杯的亏损额高达18元。
按照瑞幸咖啡线下店的疯狂扩招速度，这个亏损额只会越来越大。瑞幸咖啡CEO钱治亚于今年5月宣布，瑞幸咖啡到2021年目标开设门店1万个，平均每月新开220家。
尽管瑞幸咖啡已完成上市，但上市即连续下跌并在上市第四日破发，之后至今震荡盘整。现在，瑞幸面对持续的补贴烧钱与门店扩张，依然时刻面临资金链断裂的危险、高成本的运营等问题，以及投资人的回报压力。
另外，瑞幸招股书显示，内部人士禁售期为180天，则今年11月将陆续解禁，不过陆正耀、钱治亚被获准在禁售期内抵押部分股份作为抵押或抵押担保。
此前，面对诸多的唱衰声音，为了扭亏为盈，瑞幸尝试了诸多新的盈利增长点，从最初的咖啡、瑞纳冰系列、果汁饮品，到去年增加的轻食、小食系列，再到今年增加了午餐类。
但这些类别，消费者尝鲜后大多褒贬不一，没有掀起多大浪花。
所以推出小鹿茶，到底是瑞幸咖啡抓住职场年轻人的一次全新品牌升级，还是一次浪花有多大难以判断的无奈尝试？
或许，过不了多久，人们就会知道答案。
（来源：锌刻度 罗世浩） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
