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奥雪作为一家成立20余年的老牌冰品企业，其产品从椰子灰、红丝绒到双蛋黄雪糕，均大获成功。其中，双蛋黄雪糕以白色糕体+两个双蛋黄形状的Q萌外表，咸甜交杂的独特口感外加5元左右的适中价格，深受消费者喜爱，线下超市冰柜里备满了货，天猫月销量也曾高达2.6万多笔。
另外，去年在各大流量平台爆红的椰子灰以及曾在4分钟卖出10万支的“中街1946”，也成为网红雪糕新势力。
随着95后、00后等新生消费者的崛起，雪糕被赋予了更多的使命，味道当然是必不可少的，颜值也要过得去。现在，它还具备了社交属性，是妹子们逛街拍照凹造型必备之良品，大家喜欢在朋友圈晒图片，然后配一句“XXX雪糕打卡”。
超1000亿冰淇淋生意：“三分天下”与崛起中的新物种
长期以来，中国冰淇淋市场被哈根达斯、雀巢、可爱多等外资品牌“裹挟”。但近几年，天朝冰淇淋似乎开了挂。
根据中商产业研究院数据，从品牌占有率看，伊利市场占有率达13.67%，连续两年占据我国冰淇淋第一品牌；2016-2017年蒙牛持续发力，品牌力指数从第4名上升至第2位；外资品牌和路雪市场占有率有所下降，2017年品牌排名位列第3。此外，2017年我国冰淇淋十大品牌还有雀巢、可爱多、哈根达斯、八喜、梦龙、巧乐兹和DQ。
从产品结构方面来看，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利、光明等则以中端产品为主；区域性老牌冰淇淋企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端。
目前多家外资、本土乳企以及区域性老牌冰淇淋企业“三分天下”的格局基本形成，但有新零售专家指出，雪糕消费正在升级，可能有机会挑战巨头。
投资界发现，在各品类雪糕中，蒙牛伊利更多将重心放在品牌打造上;中街1946更加注重消费者体验，以打造仪式感为品牌目标;百年品牌马迭尔“哈尔滨”特产的形象根深蒂固，坚持单品极致;而奥雪作为一家成立20余年的老牌冰品企业，更愿意在产品创新上下功夫。
冰淇淋这个原先不太引人注目的小品类，渐渐成为一个大产业。数据显示，2018年中国冰淇淋市场的总量达1239.37亿元，产销量高达506.42万吨，其中蕴藏着巨大机会。
不过，目前市场竞争还相对分散，需求非常多元，食品安全问题也亟待解决。
新零售专家鲍跃忠对投资界分析，从冰品整体发展趋势来看，未来价格会继续拉升，而以保证产品质量和品质作为一个主要诉求点，能够提升产品颜值和IP属性，是一个重要趋向。
另外，他提到，未来雪糕产品也会向天然、保健、功能化、零食化发展。近年来，健康食品提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白的健康化需求，这也将是雪糕产品的发展趋势。
毕竟，对于喜欢雪糕的吃货来说，怕胖是最大的“难言之痛”。
（来源：投资界 Rica Shirley） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 冰淇淋 |
