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提起便利店，恐怕许多人第一个想到的就是7-11，这家日本零售业排名第一的便利店，于1992年进入中国，开创了中国便利业态的先河，并以其极致的单品管理、强大的数据经营能力、共享的赋能模式，成为零售界“教科书”式的经典范本。
曾经的7-11究竟有多辉煌？
2016年，7-11创造了近100亿人民币的净利润，人效接近120万，能够与阿里巴巴比肩，过去30年一直处在持续的指数增长通道。在其他零售巨头爆发关店潮时，它却在逆势扩张。
然而，就是这样的行业“老大哥”，如今却也不行了！
6月3日，日本经济新闻报道称，除了对24小时营业的批评导致的开店放缓之外，日本最大便利店连锁企业7-11和罗森将启动实质性降价。
大本营日本发展不振，中国也是面临窘境，被竞争对手压着打。
在上海，7-11一年多未能开出一家新店，上海仅有115家门店，而全家的门店数量超过2000家。
在北京，7-11关店数逐年走高，目前有门店数量约250家，被便利蜂以350家的数量后来居上。
在川渝，7-11市场份额持续萎缩，目前约有120家门店，而罗森的门店数量多达200余家。
这可真是没有永远不败的巨头、永远不倒的神话！那么，一度被奉为便利店神话的7-11，如今怎么就不行了呢？
首先，是本土化问题，食品不合国人胃口。
7-11刚刚进入中国的时候，凭借着明亮的大厅、美味的鲜食吸引了无数消费者的目光。例如，在电影《志明与春娇》中，志明就对春娇说，这么多年了，他最喜欢的还是7-Eleven店里那碗肉不多又有点咸的肉酱意面，喜欢就是喜欢，不带兜兜转转的。
但是，随着中国本土便利店的崛起与发展，我们发现，7-11实在是太不懂中国人的胃了！
在7-11，最常见的食物就是寿司、饭团、意面等等冷食，这在日本非常畅销，但我们中国人却是喜欢热食的，出于一时好奇你可能会去尝鲜这些食物，但时间久了必然会很不习惯。
而中国本土的便利店，却能充分洞悉中国人的喜好，比如在西北，本土便利店就会提供麻辣烫、酸辣粉、以及各式中式炒菜；在南方，本土便利店则会提供车仔面、热干面、臭豆腐、米粉等等，这些都是在7-11找不到的。
而且如果你比较一下包子、套餐、关东煮这些各家便利店都有的食物，你会发现，7-11的售价往往都比别家要贵，那这个时候你为什么还要选择它呢？
其次是价格贵，便利店成本居高不下。
一二线城市，是7-11赚钱的主力战场。但是，近年来，随着中国房价的狂飙突进，便利店的运营成本水涨船高;与此同时，随着中国人口红利的式微，人力成本也不断提升。房租、人力，成为便利店支出的大头。
图：我国便利店成本支出结构 来源：CCFA(中国连锁经营协会)
而在众多便利店之中，7-11的成本尤其高。数据显示，7-11一家店的投资成本大概在70多万元左右。物美一家店为20万元，等于7-11开一家，物美可以开3家。
那么，这是为什么呢？
这就是7-11的教条了，日本人凡事都喜欢较真，所以对于店面有诸多不能变通的规定。比如7-11的标准店型面积是120平米，从不做异形店。但物美的便利店有50和100平方米两类，100平以上的便利店物美不会涉及。
在房价如此高昂的一二线城市，7-11却拥有如此庞大的店面，成本自然要比其他便利店高出不少；而羊毛出在羊身上，7-11的东西自然要卖的贵一些。
而在三四线城市，虽然市场广大、成本便宜，但却并不是7-11的菜。在这些以拼多多为主要消费群体的城市，是很难接受7-11这样的高价的，因此这里是夫妻店及小型便利店的天下。
据凯度零售2018年数据，中国市场上有着将近700万家夫妻老婆店和小型便利店，这些以个体户形式经营、门店数量基本不超过五家、经营杂货的零售业态贡献了所有零售渠道40%的出货量。其中约30%的夫妻店盘踞在乡镇、农村，46%在三线城市、县级市。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 7-11 |
