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此前，某知名自媒体报道，喜茶HEYTEA或已完成最新一轮的融资，投资方为腾讯和红杉资本，投后估值超过80亿人民币。新中式茶饮似乎又开始了下一回合的角逐。
喜茶HEYTEA原名皇茶ROYALTEA，2012年5月，在广东江门一条名为江边里的小巷开设了第一家门店。自2016年底2017年初走红以来，喜茶的火爆持续了近三年时间。
恰恰是这几年里，星巴克不再是占据购物中心首层显眼位置的唯一现制饮料品牌，喜茶、奈雪の茶、煮叶、答案茶等新中式茶饮店陆续进驻到不同的商场里，我们亦越来越乐意进入这些店铺消遣时光。
艾媒咨询的相关统计显示，2018年中国现制饮品门店数超45万家，新中式茶饮市场规模超900亿元。规模日益增长，舆论不断聚焦，“喜茶们”的网红属性已然成形。不过，如何从网红变成长红，将是横亘在它们面前的一个问题。
修炼内功
路过喜茶店铺门口，会发现那里竖着一块牌子，上面通常写着当季限定产品，今期的主角是“芝芝桃桃”；另一边厢，奈雪の茶本季的主打产品是“霸气杨梅”。两家茶饮店的重点推介均代表了它们最具竞争力的系列。正如江湖上高手过招，内力更加深厚的一方必然胜算也大。
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酒香传千里，浓醇的米酒香气自然会飘传远方，牵动着人们的神经。好的产品自己会说话，品牌方无需大量推广亦能吸引到一批批拥趸。如果没有专注的产品力作为根基，再完美的包装都不能留下顾客，如同水中的泡沫，一戳就破，马上打回原形。
注重口感，改善香气，令到喜茶能够跻身头部。好像它其中一款茶饮芝芝桃桃，用了三种桃子制作而成，分别来自浙江、四川和山东，有的桃子用来做果肉，增加咬感，有的桃子用来榨汁，体现味道，有的桃子用来出颜色，显得更粉。独特的制作工艺使得芝芝桃桃捕获了许多少女心，一上市就成爆款。
优质的产品固然重要，但是后续创新理应有一席之地。
根据喜茶微信公众号发布的信息，2018喜茶平均每个月推出2款新品，囊括茶饮、面包、冰淇淋。奈雪的产品上新速度也不遑多让，每月的第一周是奈雪新款鲜果茶面市的日子，目前它开发了超过30款口味的茶饮，软欧包也有100多款口味可以轮换。
在注意力经济的时代，产品持续更新迭代能够抓住消费者的眼球，满足到他们躁动不已的好奇心。
喜茶创始人聂云宸曾表示过，谷歌邮箱Gmail的创始团队给他很大的启发。当Gmail诞生时，电子邮箱的发展已经迈过十个年头，但是他们却假装世界上还没出现电子邮箱。那么，Gmail这款产品应该要怎样设计呢？不被前人经验束缚，才可葆有源源不断的创造力，维持好产品的新鲜度。
世界上本无什么是不变的，唯一的不变就是创新。
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传统茶饮店基本都是临街商铺，开在马路边，不到十平方的面积承担着饮品制作功能。相反地，喜茶和奈雪门店的构造则是希望打造出“第三空间”，几十、上百平方的空间极具时尚设计，令到消费者趋之若鹜。
奈雪门店的运营策略与星巴克相仿，大店模式的规划、进驻购物中心的选址，隐约见到星巴克起初进入中国市场时的影子。不同于星巴克Loft式厚重工业设计风格，奈雪的门店大多以白色为主，明亮敞光，伴随轻快愉悦的感觉。
如果说奈雪门店的特色是简约而直白，那么，喜茶的亮点就是多元而出彩。
喜茶的门店分成标准店（白灰为主色调）、Pink店（粉色为主色调）、黑金店（黑金为主色调）三类装修风格的店铺，最近又加入了DP店（Daydream Project，白日梦计划，每家店都围绕一个主题天马行空地设计）和Go店（自助快取），透露着喜茶要将店面设计当作一件件艺术品来打磨的态度。
选址方面，喜茶按照着“市商业中心——区域商业中心——写字楼”三个阶段的流程往下推进。先占领人流制高点，然后再逐步下沉，最终完整覆盖到各个层次的消费群体。而现在，喜茶慢慢走到了这套流程的第三个阶段。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 喜茶 |
