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2017年，腾讯入股永辉超市旗下生鲜超市“超级物种”，超级物种是永辉超市的子公司“永辉云创”于2017年1月1日推出的一种小型购物超市，采用“高端超市 生鲜餐饮 O2O”的新生模式，被认为是实体零售和线上融合的新可行性模式。
超级物种的母公司永辉超市成立于2001年，是中国企业的500强之一。永辉发家于生鲜行业，超级物种的诞生也说的上是永辉之于企业特色的崛起。永辉超市的子公司“永辉云创”是一家探索会员电商的科技型、平台型公司，在探索到线上生鲜发力于消费者的困难性与生鲜本身专一性发展的短板之后，永辉发挥自身生鲜行业的独特竞争性，以“餐饮 零售”的模式发力超级物种。
“新”益求新 树立竞争壁垒
永辉超级物种以80、90后追求较高生活品质的年轻消费者为主要目标顾客消费群，商品定位新鲜、健康、时尚、精致。在选址上以写字楼密集区、高端住宅区及领先的商业购物中心为首选，以保障客流量。在创新经营模式方面，主要包括以下三点：
01.餐饮 零售
“超级物种”单店面积一般为数百平米，以吃为主，餐饮部分面积占50%以上。作为消费者，一进入“超级物种”，很难分辨这是餐厅还是超市。消费者既可直接选购食材，也可直接利用食材享受烹调服务，在店内享用。超级物种采用了“茶咖”这种空间布局，随着新世代消费者新休闲生活方式的确立，这种集休闲、办公、会友、文化于一体的空间形态，将如同家庭、单位、厕所一般，成为新消费群体的刚需。这种家庭、单位之外的第三空间，才是未来线下最大的流量入口，超级物种紧紧抓住这个“茶咖外摆”这个IP，其价值远在面包坊、酒窖、花艺及生鲜水果之上。同时门店经营体量较小的好处还在于可以降本增效，不需要投入昂贵成本购买更多硬件设备，比如物流自动化设备来发展配送，可以更多通过人工拣货实现配送。
02.爆款 精选
融合了永辉目前孵化的8个创新项目：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。在餐饮品类的选择上，超级物种也选择了牛排、三文鱼、龙虾、帝王蟹等美食界的“明星”单品，快速建立起在餐饮界、吃货界的口碑。围绕着“轻奢餐饮”概念高度精选SKU，控制品类数量的好处是，起始资金投入、管理运营难度、损耗都会降低，商品、门店的可复制性好。少数几个品类的另外一个好处则是，消费者选择不多，可以做大单品规模销量。
03.合伙人制度
采取合伙人模式来实现门店的积极性和标准化。在永辉的超级物种生态系统中，只要有好的商业逻辑和商业模式，就可以随时组建、运营。而且，每个超级物种里所有的个体，就像超级细胞一样，还可以组合裂变出不同的产物。比如A和B组在一起是新物种，B和C组在一起也是新物种。而永辉现有的无数个体成员就纳入到超级物种进行叠变式的裂变，从0到1，从1到N，生出更多物种。这样的模式激发个体价值，建立组织内生态循环系统，在这个系统中，每个人都有明确的位置，又要求员工间高度协作。在发挥团队内每个人的特点时，又能将大家的能力有机地结合起来，形成一个整体。
“鲜”入为主 深耕细作供应链
“生鲜”一直是永辉超市的安身立命之本，作为传统零售商转型的代表，超级物种在打造优质供应链上可谓是下足了功夫：以零售终端作为流通供应链的主导者，通过对供应链采购管理、物流管理和销售管理三大核心环节的建设、整合与优化，实现生鲜产品流通全过程的高效率和低成本。
01.采购管理：源头采“鲜”
在永辉看来，源头“鲜”则卖场“鲜”。要想在卖场呈现最新鲜的商品，就必须做好生鲜品类供应链的入口把关。因此，永辉通过整合农副产品的上游产地资源，采用源头采购的做法，严格把控“新鲜”第一关。据了解，永辉的采购是一个近130人的团队，他们分散在生鲜的不同类别，在各个单品的采购上，专业且分工细致的采购团队，为门店生鲜商品价格优势提供了保障，这是永辉生鲜模式的一大亮点。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 超级物种 |
