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星巴克前总裁兼CEO霍华德·舒尔茨，几年前曾公开表示，在美国，他将密集开店当作公司起步的一种策略。同样的模式希望能复制到中国。
现在餐饮品牌化的战略逐渐成为主导，再加上投资规模的持续增长，于是很多餐饮品牌走的路线大多都是营销造势然后迅速开店，占领市场的模式。我们可以发现，像我们熟知的奈雪的茶、喜茶、瑞幸咖啡等知名品牌都是走的这个路线。
拿喜茶为例，它能够从一个小店成为如今排队现象的代名词，一部分原因是因为优秀的产品，另一部分就是“侵略式”扩张。
不过，它与星巴克不同，星巴克更多的是以店面的形式扩张，而喜茶则是在互联网上疯狂扩张，提升了曝光率。
站在营销学的角度，侵略式扩张很像7次法则。何为7次法则？就比如你在追求一个女孩，你们第七次约会时的表白成功率最高。
餐厅也是同理，早上出门看到一家咖啡馆，下了地铁又看到同样品牌的咖啡馆，来到公司楼下还有这家咖啡，会在你心智中留下深刻印象，这就是侵略式覆盖开店的目的。
回归星巴克的开店逻辑。我们发现，深耕市场，更密集的门店，更优秀的选址比大范围广撒网要更加优秀。
通常我们去逛一些比较火热的地方的时候，很容易发现，星巴克会爆满没有座位。而在这种热门地区多开几家店就是一个很好的选择。
3、边际成本递减，对于商家来说很重要
随着产量的上升，单个产品的成本逐渐下降。现在在餐饮业中，但凡是连锁品牌，基本上都拥有中央厨房，自建供应链。
所以，随着附近可支持的门店数量越多、规模越大，工厂的固定费用率不断下降，盈利能力也就随之增强。
以星巴克为例，它的原材料主要由一些甜品、鲜奶组成，这些原料对于冷链要求很严格，所以物流的成本就会上涨。
而多个店面在同一地区，就会变相的减少仓储和物流的成本压力，让单个店面赚取更多的利润。
所以，对于连锁大品牌来讲，应当在一个城市多开店，深耕市场，占据主要市场节点，在人流密集地增加自己的影响力。
而不应当太早在全国开店，这样效果反而不太好。这也就是为什么有些餐饮品牌即便有实力在更多地方开店，却依然停留在某一区域发展的原因所在了。
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