争夺夫妻老婆店
尽管7-11这样的日式便利店品牌刚刚登场，但福州便利店市场已经呈现多个品牌云集的格局。
从便利店分布区域来看，福州传统的四个中心城区，即鼓楼区、仓山区、台江区、晋安区，聚集了846家门店，占到了便利店总数的78%；此外，福州下属的福清市以120家门店数在六县（市）中遥遥领先，其他县区仍然处于起步阶段。
《第三只眼看零售》了解到，以万嘉、见福、六意、美宜佳、百汇万宁、永辉生活、苏宁小店、天猫小店、京东便利店为代表的各类连锁便利店门店数有1094家。
见福、万嘉、六意属于福建省本土企业，其中万嘉、六意在福州起家，而见福来自厦门。
见福便利于2017年进入福州市场，它的特色在于自建鲜食工厂，开发个性鲜食产品，开启网订店取、早订晚取的上班族消费模式。见福目前在福州拥有门店数153家，其中加盟店135家。
万嘉是福州市门店数最多的便利店品牌，它借助“合伙人拓展+整合夫妻老婆店”的模式占据了福州的大街小巷，正在福州周边县市进行扩张。
在上述三家便利店品牌中，六意更注重直营店的经营，对鲜食也相对重视。六意直营店为133家，占比97.8%，经营早餐与餐食门店数达到87家，占比达64%，其中有14家门店探索便利+生鲜的模式。
来自东莞的美宜佳于2015年进入福州市场， 它以“特许加盟”的发展模式迅速扩张到122家。美宜佳宣称前期开店成本25万元，平均回本周期在两年左右。在商业模式上，美宜佳更多承担商品批发的B2B角色。
在福州市场，另一类便利店则是拥有互联网基因，也是在新零售浪潮之下兴起的系列品牌。例如，永辉生活、苏宁小店、天猫小店、京东便利店等。
永辉生活号称要一公里开一家门店，借助“永辉生活APP＋京东到家”实现30分钟内送货上门；苏宁小店是苏宁“社区O2O”的重点项目，将门店定义为超级流量入口；天猫小店则以“千店千面”的形式，根据消费者的画像决定商品种类，无需加盟费；京东便利店除了提供货源外，还将输出品牌、模式和管理。
综上所述，福州便利店市场正在分级，比如即将登场的7-11、六意和万嘉旗下的高端品牌、见福便利等主打商务商圈、瞄准年轻白领消费，以鲜食取胜；而美宜佳、万嘉和六意的传统门店以及京东便利店、天猫小店等则对标传统烟酒店，以饮料、烟酒、日杂百货为主要盈利点。
在此格局之下，未来福州便利店市场将是一场针对夫妻老婆店的争夺战。比如张利就明确表示，未来见福会将开新店和转化夫妻老婆店并举。此外，万嘉便利系统中收编自夫妻老婆店的就有近100家门店。
“转化这些夫妻老婆店，可能是未来7-11与本地品牌连锁便利店争夺的焦点。”一位福建连锁经营业内人士表示。
外资巨头“变奏”
对于7-11进入福州，万嘉、见福等便利店的负责人表示，这是共同培育市场的好机会。
中国连锁经营协会副秘书长王洪涛认为，这两年中国便利店业态的蓬勃发展带动了罗森、7-11等日系品牌的扩张意愿。
“就7-11和罗森两个日子便利店巨头来说，在过去的10年乃至更长的时间，在中国大陆的发展比较稳健，加速度还略显不足，用以往的直营和高紧密度的加盟两种模式来发展，速度难以提升”。王洪涛告诉《第三只眼看零售》。
而现在，它们突然“变奏”。“随着罗森与中百区域授权协议的签署，罗森率先启动了与本土企业合作的模式，之后、罗森、7-11两大外资品牌你追我赶，启动了区域合作的战略道路。据我了解，很快还有日系便利店要与区域本土企业合作的信息要发布。” 王洪涛说。
7-11在福州的布局只是缩影，从西安、南京等城市来看，未来二线城市将是7-11、罗森等巨头抢滩布局的阵地，区域合作战略已经释放出两家巨头在大陆增速布局下沉的信号。
《2018中国便利店发展报告》显示，长沙是全国便利店行业增速最快的城市。同时，和长沙同等级的武汉、南昌、西安等二线城市便利店普遍增长迅速，潜力巨大。
“对于两个外资品牌来说，模式没有问题，未来的成功与否，主要取决于合作双方的磨合，大家对各自优势的互补。如果说挑战，我觉得会来自双方，首先是区域被授权方的能力问题，是否能够很好的理解和执行；其次是授权方的态度问题，能否真正做到本土化和经营指导到位。”王洪涛表示。
来源: 第三只眼看零售 作者: 刘韵甜
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