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无黄牛，不网红。
自2016年杏花楼推出咸蛋黄肉松青团起，青团排队业务便被正式纳入黄牛的全年工作计划，接头暗号为：青团要伐?
据悉，去年顶级黄牛可靠此月入8千，而今年的青团大战已经进入尾声，战况如何?我们一起来看。
流心爆珠、小龙虾、酸菜鱼、鸡丝培根、乳酸菌……这些奇葩口味青团，是今年青团大战的新主角。
从传统的豆沙、莲蓉馅到现在，爆红短短3年，青团就已演变出几十种口味，甚至变身为黄团、粉团，可谓是社会主义一块砖，哪里需要哪里都能搬。
根据淘宝统计的数据，今年的奇葩口味中，最受欢迎的是香辣小龙虾青团，鸡丝奶油、流沙爆珠、乳酸菌也挤入榜单，成为 top4的一员。
除上述的青团大户外，肯德基、喜茶等也推出了青团产品蹭热点。
肯德基青团售价28元/4个，咸蛋黄肉松口味，而喜茶同样推出了咸蛋黄肉松口味——只不过是以冰淇淋的形式，撒上肉松，在全国范围内限时销售两天(4.4~4.5)，而一甜一咸两种口味的青团包，则会在清明后，成为东南地区的常驻。
再看消费者这边，上海人民又开始了一年一度的大排队，而黄牛也迎来了工作量的饱和——据悉，杏花楼蛋黄肉松每盒售价仍保持50块/盒不变，排队高峰队伍长度超过50米，10点半开始售卖，早上5、6点便有人去排队，如果从黄牛手上购买，则需要为每一盒加价10~50块不等。
宏观来看，参考百度指数，青团的热度又一次超越去年，呈现上涨的趋势，并已经在这两天达到了今年的峰值。
声量有了，销量如何？
雷声很大，雨点怎么样？
先看上海地区，清明这一周，杏花楼日均销售的咸蛋黄肉松青团超过了1万盒，新推出的鸡丝培根每天也有5000盒。为了让产品触达更多消费者，杏花楼采取了限购措施，每种口味每人限购4盒。
另一家老字号王家沙的青团，从今年正月初五便上架了青团，每盒六个，价格在30~48元不等，清明附近这一周，每天可卖出18万只。
在北京，青团也大受欢迎。
一口气推出8个口味的盒马鲜生，给出了这样的数据：进入青团销售季后，最高每天卖出一万个，越接近清明节，销量越高，甚至有一周出现了近五倍的增长。其中的爆品为流心爆珠，占到销量的一半，于是线下店不得不进行限购：周末每人限买一盒。
而主打北京传统小吃的护国寺小吃店，也感受到了青团的火热——起源店的王经理接受《北京晚报》采访时透露，店里的青团当天烹制，当天销售，每天的销量近2000个，比去年同期差不多翻了一番。
盒马工坊负责人张千接受浙江商网报道时则表示：“如今卖到西北、西南、两广等地，受欢迎程度远超想象和预估，一天卖出三天的量，走出江浙沪包邮区后，青团相比去年同期销售量翻番。”
目前，不只是馅心、原料跟不上，连“青团”最重要的原材料麦青汁，实际所需量也是供应量的5倍，“今年冬天会提前承包麦苗地，为来年的麦青汁提前做好储备。”
根据淘宝发布的青团大数据，青团这种来自江浙一带的节气食物，已经走出包邮区，攻占了北、上、广及以成都、武汉为代表的新一线城市，下一步便是西向山海关，北向黑龙江——俄罗斯人吃青团，指日可待。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 青团 |
