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但2个月后就被打脸了，饿了么就宣布了战略投资黄太吉，此次饿了么投的钱仅有数千万元。
但赫畅还是嘴硬：“我就觉得中国的煎饼好，我就觉得中国的煎饼有一天能统治世界！”
但彼时的2017年，餐饮江湖已经发生翻天覆地的变化，网红餐饮已经死过一轮，昂贵的馆子在苟延残喘，便宜的火锅店却开遍全国。
假如赫畅去找当年的难兄难弟，他会发现，绝大多数都不好过，比如雕爷牛腩，或者艰难度日，或是大量关店。
黄太吉一路狂奔，走的太快了。
后来赫畅在采访中也坦承，过去的自己心急了，一下做了太多事。
03、黄太吉最大的教训是太自负！
黄太吉的创业过程始终离不开一个词：“营销”。
黄太吉卖的，以及食客讨论的都不是煎饼而是话题。
但营销有错吗？
没有错，营销真的把一个路边摊做出品牌来了。
那错在哪了？
错在调子喊的高了，营销势能和产品自身价值之间存在巨大区间差。
换句话说，你让用户产生了一个山珍海味的想象，实际上却给了他一个馅饼，没有让用户感觉到占了便宜或者超预期。
产品是营销的根本，皮之不存毛将焉附。
像凡客互联网营销做得那么好，一度跃升为国内第一家电商独角兽，最终还是草草收场。
而比产品不好更可怕的是，创始人自负到压根不在乎产品！
赫畅在面对产品质疑时说：“好不好吃不重要，重要的是做人们没做过的事情！”
据说黄太吉官方微博还会拉黑每一个说煎饼不好吃的人，因为他们不在意别人对口味的评价。
现在回想2012年左右以互联网思维横行天下的几位创业者，都成了平凡的过客。
马佳佳，曾扬言要用互联网思维改变情趣行业，获得过徐小平的投资。但马佳佳作为创业圈的“网红”，没有火过2015年，之后就没了动静。
与黄太吉同年成立的雕爷牛腩，邀请各路明星、达人、KOL免费试吃，加上“500万秘方”等噱头，赚足了关注度和辨识度。但“高大上”的消费场景导致经营压力倍增，加上菜品选择较少、口味不够突出等因素导致店面亏损停业。
再看如今网红店没落越来越快，这些黄太吉们都有一个致命伤：只重流量属性，轻视产品和服务，缺乏核心竞争力。
所以说打铁还需自身硬，最怕盛名之下其实难副。
回想曾经赫畅在餐饮大会上当着台下的一众老餐饮人说：“我就是来颠覆你们的！”如今，互联网思维热潮退去，传统餐饮业并没有被他颠覆。赫畅却摆出一副更骄傲的神气说，“没有低谷，哪有巅峰”！
要问黄太吉究竟错在哪？错在赫畅太自负了！
都说餐饮的本质是产品，而赫畅却说：餐饮的本质是人、是组织模式。
他曾经的豪言壮语，要用煎饼统治世界的梦想，在如今看来都成了玩笑般的过眼云烟。
这个曾经中国最有名的网红企业，被誉为有可能超过麦当劳的中国传奇，如今却到了这样的地步，不得不让人有些扼腕叹息。 而黄太吉的没落也警示很多创始人：
朴素的思想造就伟大的企业，
而不是伟大的思想造就伟大的企业！
来源：金错刀 作者：Zoe 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 黄太吉 |
