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3月28日晚间，呷哺呷哺公布2018年财报，报告期内，呷哺呷哺实现营业收入47.34亿元，同比增29.2%，益于集团扩张餐厅网络。
财报显示，2018年新开张共195间餐厅，其中包括168间呷哺呷哺餐厅及27间凑凑餐厅，其中凑凑餐厅营收增加374.9%，增至5.55亿元。
业内人士认为，凑凑仅用一年时间扭亏为盈，显示出中高端火锅市场的潜力，同时北京商报记者注意到，外卖业务成为了呷哺呷哺的新的营收增长点。
湊湊盈利增三倍
财报显示，2018年度呷哺呷哺总计开设195间餐厅，其中包括168间呷哺呷哺餐厅及27件间湊湊餐厅，截止目前，呷哺呷哺在国内20个省份的108个城市以及三个直辖市（北京、天津以及上海）总计拥有及经营886间呷哺呷哺餐厅，集团大部分营收来自于呷哺呷哺餐厅。
其中，湊湊餐厅赚取的收入由2017年的1.17亿元增至2018年的5.55亿元，增长率达374.9%，财报透露，湊湊的营收超三倍主要是由于呷哺呷哺持续扩张湊湊餐厅网络所致。2018年度，湊湊餐厅亦录得餐厅层面经营利润为6480万元，而在2017年则为亏损24.4百万元，一年时间，湊湊餐厅实现扭亏为盈。
借新品抬升客单价
财报同时透露，2018年度集团的顾客人均消费持续增加，主要是源于公司继续优化产品，定期推出新品以及新菜品销售增加所致。对此，有业内人士分析认为，呷哺呷哺客单价的提升主要是源于2017年呷哺呷哺推出中高端副牌凑凑火锅，在盈利模式上，凑凑火锅主打茶饮+火锅的模式吸引了不少年轻消费者。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 凑凑 |
