宝洁的定心丸：数字化与智能工厂
相比业绩增长停滞，宝洁更担心被时代抛弃，数字化与智能工厂就成了这颗“定心丸”。
宝洁开展的“瘦身计划”以及组织架构的调整是为了实现成本的最佳管控，以期在全球化竞争中占领优势。而利用数字化、智能化的手段去提升工厂的生产效率，节省成本，同样是这家日化巨头的创新方式之一。
2012年在Robert McDonald在任职CEO期间有一项使命：让宝洁公司成为世界上最有科技含量的公司。在这个多层级、多架构、多品牌的庞大组织架构中，如何运用数字技术和分析科学来促使公司整体运营效率的增加，在产品生产、品牌建立、消费者触达等方面做到创新，成为了重中之重。
尤其是在生产端，宝洁工厂通过数字化的管理、柔性生产等方式，来满足如今更为个性化、定制化的商品需求，并通过使用更多的传感器技术、图像识别技术、自动化技术等，来提升产品的品质，和整个供应链的效率。
以日本宝洁为例，在与世峰数字签订了战略合作协议后，后者为前者提供虚拟现实、增强现实、三维数字技术等服务支持，并且将数字化工厂概念和虚拟现实技术紧密结合起来，建立全三维的数字工厂动态监控平台。系统应用贯穿宝洁公司整个经营管理环节，包括工厂生产管理、物流管理和产品营销等。
与此同时，工厂生产流程过程中产生的实际数据能实时反映到虚拟工厂场景上，实现数据可视化。通过系统，用户就可以直观地监控工厂的生产情况，评估生产方案，预测方案效果等。这些强大的功能将给日本宝洁公司管理带来巨大的生产效益，使企业管理正式进入工业智能化时代。
而在麦肯锡的报告案例中，宝洁位于捷克Rakona的工厂则将转型重点放在了推动敏捷化生产上。据了解，这种敏捷化的生产线只需要点击一下按钮，便可立即改变生产产品的种类。这种方式有效避免了产线的重新调试，不仅节省了大量的时间，也提高了单位时间内的生产效率。
报告中，麦肯锡对于宝洁Rakona工厂所实施的具体方案进行了重点分析，或许能为同行业工厂的数字化、智能化改造提供思路：
（一）数字定向设置
数字定向设置是一种数字管理系统。通过该系统，一些复杂、耗时的数据收集过程将被简化，并且相对于人工数据分析，基于数据管理系统的数据分析将更加精准和细化。另外，在车间的屏幕上可以实时显示生产数据，以便操作人员了解生产状况。该系统还用于操作员任务调动和跟踪，使得工作执行更加灵活化、标准化。该系统的应用，提高了生产流程的可靠性以及设备的运行效率。
（二）过程中质量控制
质量控制系统由宝洁公司开发，它通过对各种传感器收集的数据进行实时分析，监测产品的PH值、颜色、粘度、活性水平等。这解决了手工取样过程中不能保证每批产品100%质量合格的问题，还解决了与实验室相关产品分析不同步的问题。
过去，如果生产完成后监测到偏差，需要对整批产品进行返工或者直接报废。但现在如果监测到偏差，则可以停止生产线，待批次质量合格后再进入到下一步。该技术的运用，对于员工来说，减少了体力劳动和重复性工作，返工率减少了50%，废品率显著下降。
（三）通用包装系统
该系统被称为UPack，操作人员可以再包装线运行时直接进行配方更改。在此之前，操作人员要进行配方更改需要将包装线完全停止，这导致人们需要等待很长时间，并且手动设置机器也费时费力。该系统由宝洁公司自主研发，现已部署在所有的包装生产线上。UPack除了减少了复杂的切换任务数量外，还将切换时间缩短了50%，大大提高了生产效率。
（四）供应链端到端同步模式
如何以最低的成本，最快、最好地实现对消费者需求的“有效消费者响应”（ECR, Effective Consumer Response），是数字化时代下消费行业供应链所面临的最大挑战——但显然，相比以前，数字技术的发展，也为供应链的创新和变革提供了时代利器。
宝洁的智慧供应链创新解决了许多问题，比如生产结束时淘汰多余产品、库存资金受限、上市速度慢以及手工分析供应链困难、耗时的问题。这种基于Web工具，运用建模和仿真来实现供应链端到端的可视化。它在每个节点上显示供应链的同步信息，并且在每个产品和生产线上进行深度挖掘和优化。该系统适用于所有的产品和生产线，它在三年内减少了35%的库存，并在前一年提高了7%的库存效率。它还减少了退货和缺货的数量，提高了新产品上市的速度，
（五）建模和仿真
该技术解决了以下问题：生产线复杂的更改过程、生产设置中测试的高成本以及不合格产品纠正成本高等问题。样本建模应用包括输出相关新产品介绍（如推荐SKU分配生产线，储罐的数量等）、选择最佳的输送速度、确定理想的包装尺寸、预测生产过程中遇到的问题、以及识别问题根源。这种“提前预判，减少失误”的特点便于改进产品设计、使问题具体化，便于产品优化。
宝洁“自救”，快消巨头能否卷土重来？
宝洁在数字化时代作出的“自救”已然取得成效，但想要重拾昨日的辉煌，似乎还有一段路要走。
当下，快消行业的传统模式受到冲击，逐渐被颠覆，不仅宝洁，雀巢、联合利华等昔日的快消巨头们，都过上了营收“难”的苦日子。
2015财年至2018财年，联合利华的营收出现了一定程度的下降，从最初的532.72亿欧元逐年降低，降至2018财年的509.82亿欧元。2017财年，联合利华加强执行成本节约的举措，精简公司架构以及完成品牌整合。
一方面，联合利华通过收购交易以完成旗下产品组合，同时宣布剥离了部分业绩不佳的业务；另一方面，联合利华还花费了4500万欧元回收了部分荷兰公司的部分，合并两个主要食品部门。虽然此举导致营收略有起色，但面对冲击，联合利华需要做出更多努力。
而作为全球最大的食品生产商雀巢公司，目前也正在艰难的转型中。不仅加大了对于营养品和健康领域的投入以期盼新的增长点，还通过提高工厂效率、精简采购流程和减少管理人员来进行成本的控制。
麦肯锡咨询曾经发布一份报告，指出近几年来快消品行业的有机增长在扣除并购、汇率和通胀等因素的影响后仅为2.7%，市场已经很难出现大幅度的增长，而如何争夺存量市场是巨头们和新品牌都需要考虑的事情。
报告还指出了12个颠覆快消品行业传统价值创造模式的新趋势，其中年轻一代的不同偏好、电商巨头兴起和大型零售商备受挤压成为未来五年影响快消品行业的主要因素。其实不止未来5年，现阶段快消巨头们其实已经感受到了这种市场趋势的变化，并尽力做出改善。
大船加速始终需要一个过程，而宝洁在数字时代所打响的攻坚战，或许能够给到行业一些启示。
（来源：亿欧网 马诗晴）
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