Emerson Analytics发布第二篇做空报告称，若周黑鸭澄清公告所言为真，大家将看到许多“顾客”在十几秒内完成下单、挂单，并在店内逗留几小时甚至一整夜来选购满额促销的额外商品。这一切显然不合常理。
在遭做空机构Emerson Analytics狙击之后，在港上市的“鸭脖股”周黑鸭于3月6日上周三发布公告回应指控，并于当日复牌。但正是这一份澄清声明，引爆了双方第二回合的较量。
3月13日周三，上述沽空机构发布名为《周黑鸭——幽灵“顾客”（Zhou Hei Ya – Phantom "Customers"）》的报告，以几百张销售单作为证据支持，直指周黑鸭的澄清公告错误百出。
报告认为，上述公告将门店出现大量连续的“取消交易”订单的现象归咎于挂单订单（暂存订单）是“一个极其离谱的谎言”，这一切更是与第一份沽空报告中声称的“周黑鸭官方给出的华中地区销量被夸大了38.7%”息息相关。
根据周黑鸭公告中针对挂单订单的内容，Emerson Analytics梳理出完成此类订单的三个关键时间点：顾客第一次接近POS机并触发即将被挂单的订单、顾客选择额外商品后返回柜台完成购买、销售人员完成挂单订单的取消流程。
图片来源：周黑鸭澄清公告
上述做空机构进一步指出，从“交易取消”的销售单及其对应的交易销售单中可以看出，即使销售人员“会利用非高峰时段批量完成挂单订单取消程序”，“交易取消”的销售单上的时间戳也必须显示客户第一次接近POS机的时间点。
因此，报告称，若周黑鸭澄清公告说明的情况真实无误，大家将看到许多“顾客”以令人难以置信的高效率下单，然后又在从收银台知悉满额促销并决定购买额外商品以符合折扣资格之后挂单。“最令人费解的是，顾客不得不在店里逗留几小时甚至一整夜，才能下定决心购买更多的商品。”
具体来看，根据Emerson Analytics获得的周黑鸭湖南长沙一家铁路门店其中一台POS机中最长的连续“交易取消”销售单，在13:26:17-13:34:05期间，共有编号为0164-0199的36张单据被生成。
这也就意味着，在这短短8分钟内，有36笔真实交易进行了挂单操作。
其中，0164订单始于13:26:17，下一张订单0165则从13:26:27开始。而在这稍纵即逝的10秒钟内，Emerson Analytics指出，下列这么多事情发生了：
1. 销售人员为顾客A发起销售订单（13:26:17）
2. 顾客A下单
3. 销售人员将顾客A的订单输入POS机
4. 销售人员注意到顾客A的订单不足以享受打折优惠，于是将促销详情告知顾客A
5. 顾客A表示需要一些时间来选择购买的商品
6. 顾客A让到一边，以便下一位顾客B接触销售人员
7. 销售人员暂存顾客A的订单
8. 销售人员为顾客B发起新的销售订单（13:26:27）
由此，报告不禁“惊叹”：显然销售人员和顾客A都是语速极快、思维敏捷且行动迅速的人，不然怎么能在10秒钟内完成以上所有工作呢？
报告还表示，顾客A并不是唯一成功完成了上述步骤的人，还有其他34位“顾客”也进了这家门店并做了同样的事。其中，最慢的“顾客”用时35秒，而最快的“顾客”仅用了8秒，35人平均下单用时为13秒。
除了令人震惊的下单速度以外，报告还指出，“顾客”两次前往柜台买单的时间间隔也很长。
在此前的考察过程中，Emerson Analytics观察到周黑鸭的大多数顾客通常能够很快决定需要购买的额外商品。
但他们所获得的300张POS机销售单所给出的答案并不一样：通过对比“交易取消”销售单及其对应的交易销售单可以看出，有89位“顾客”在一小时后才返回柜台完成购买，最长的间隔纪录甚至达到了4小时10分钟。
在上述两点之外，调查人员还发现，周黑鸭店员会在完成当天的盘点之后打印大量“交易取消”销售单——在300张销售单中，有71张可以证明这一点。
如图所示，其中一张销售单是当晚20:12打印出来的，订单号001表明其被视为第二天的第一张订单。
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