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作为阿里新零售项目之一，逸刻必然会打造全渠道的购物方式，支持网上下单门店配送的O2O场景。我们目前尚未得知逸刻通过何种方式来实现这一功能。但从阿里系对于到家平台的整合业务来看，逸刻的到家业务对接给淘鲜达的可能性较大。目前，淘鲜达已经并入天猫超市。
“翻牌”快客 逸刻模式能跑通吗？
一些上海商界人士认为，快客不够上档次，与全家、7-11、罗森等相比，快客还停留在烟酒店水平，百联急需要一个高端便利店品牌来打上海市场。
因此，逸刻或将成为百联集团发力便利店的一个有力抓手。问题是，逸刻能够承担起这一重任吗？《第三只眼看零售》认为，从两大股东的实力和投资金额来看，逸刻至少具备这样一个基础。
但关键在于这种模式的普适性。
作为一个“弯腰捡钢镚”的辛苦行业，国内最早出现的复合式便利店要数全时便利店的第二代门店。
2015年，全时在北京LG大厦开出第二代门店。它将收银台改造为能够销售现磨咖啡、奶茶、果汁等十多款饮品的酒水吧，并引入快餐店系统，辟出门店一半的面积放置堂食的桌椅。后厨可加工十余种种盖饭套餐，通过传菜窗口送到前厅，前厅设立一两位服务人员进行打理。
全时便利第二代店相当于在传统便利店的基础上增加了饮品、快餐两大系统，因此有人戏称为它是星巴克、7-11与吉野家的组合。
现在看来，全时的创新迎合了消费者不断升级的需求，但在当时显得过于超前。2016年之后的全时便利又回归了传统便利店模式。
从全时便利的“回头”或可推测出，“便利店+餐饮”或许在可复制性方面存在一些挑战。一个疑问是，逸刻是否也会遇到类似的问题？
《第三只眼看零售》在山东济南走访过一家叫做宜快宜慢的复合型便利店，它将便利店、书吧、餐饮、烘焙等多个小业态组合在一起。面积400平方米的门店，日商可达三万元，能够实现单店盈利。
目前而言，业内比较成功的复合型便利店都属于“个案”，也就是在特殊地段、个别门店才能做到单店盈利或比较好的业绩。但至今没有可以批量复制的案例。
因此，作为新物种的逸刻便利能否跑通模式，还有待时间的检验。
来源: 微信公众号：第三只眼看零售 赵向阳 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 逸刻 |
