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市民在农贸市场挑选蔬菜 河南商报记者 邓万里/摄
一场大范围的“手术”后，郑州农贸市场完成了由“脏乱差”向“新靓美”的迭代升级，中央空调和手扶电梯成标配，动辄投资800万元甚至上千万元改造农贸市场不再是新闻。
不过伴随着颜值升级，农贸市场运营走入攻坚期。豪华投资伴生的后遗症开始显现，成本激增转嫁到铺位费上，商户望而却步，导致招商、运营成本高企。生鲜便利店蚕食原本属于农贸市场的客流，农贸市场周边100米范围内便利店、熟食店扎堆。
农贸市场有没有办法突围？在和便利店的贴身肉搏中胜算几何？怎样降本增效？
挑战
农贸市场旁的便利店带来直接竞争
郑州农贸市场运营者对于周边便利店、商超以及盒马鲜生等新物种的冲击，有很多话要说。“在摸排和评析过程中发现，给我们农贸市场带来直接竞争的是便利店，包括社区拼团，它们都是通过点对点、线对线，直接形成交易，比我们更便捷。”郑州市农贸市场专业委员会会长岳嵩说。
“我们农贸市场现在处于腹背受敌的处境。社区内的生鲜小店以及东门口的便利店到处都是，我们市场处在中间，可以说是四面楚歌。我们市场的客流大受影响，经营商户苦不堪言，造成的后果就是顾客减少，商户流失，招商困难，从而形成恶性循环。”二七区鲜尚万嘉农贸市场负责人魏华称。
“虽然我们市场环境好、商品品种多、功能全、质量放心有保障，但是连锁生鲜店的低价策略拉走我们不少客源，其他农贸市场也身受其害。拿萝卜和白菜来说，这些生鲜店论分销售，不超过一毛，对于我们市场的影响是非常巨大的。”他说。“我们现在受到冲击很大，200米之内熟食店到处都是。我们市场原先有熟食店21家，现在减少到了3家，纷纷跑到路边开店。”经八路农贸市场负责人李存才说，“农贸市场开到哪儿，便利店跟到哪儿。基本上农贸市场有100个商户，周边得有30~40个竞争商户或便利店。
周边便利店、生鲜连锁店的冲击，让农贸市场枕戈待旦，以至于重压之下的农贸市场甚至建议政府强制农贸市场周边100米范围内不允许开设超市。
难题
运营成本升高、招商难、客流难以保证
周边友商的冲击之外，农贸市场还遭遇运营成本高企和招商难问题。
近几年，800万元建一个新型农贸市场的新闻层出不穷，数百万元投建一个市场几乎成为标配。硬件的提升带来的却是运营成本的高企。
田园农贸市场负责人陈永说，现在农贸市场硬件设施要求高，开办方的投入自然跟着提升，必然会有较高的管理费用，但是商户的承租能力有限，这就会造成新型农贸市场商铺不好出租。
“或者出租之后，商户为了盈利，提高菜价，那么客流就难以得到保证，继而商户撤场，造成恶性循环。最终，市场主办方的投入与产出不成比例。”陈永说。
优势
农贸市场产品丰富度和物价是优势
农贸市场需要直面的难题，如何破解？
岳嵩认为农贸市场有自身的优势，“生鲜便利店确实便捷，但其产品丰富度和物价无法跟农贸市场相比，所以说传统农贸市场这一块是不可替代的。”
李存才认为，农贸市场必须改变运营模式，向智慧化农贸市场发展是解决途径之一。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 农贸市场 |
