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在上海，咖啡馆真真进入了日常，转角就能看到一家。
上周，加拿大国民咖啡品牌落地上海，开业了Tims Coffee House。
你大概不知道，同样在上周，红星美凯龙开了家叫猫图的店，要论“碗”卖咖啡。
红星美凯龙用云南豆，卖国民咖啡
上周，上海新开业了两家国民咖啡馆。一家是来自加拿大的国民咖啡 Tims Coffee House，一家是中国“国民咖啡“定位的猫图咖啡——红星美凯龙和云南农垦集团合作开出的品牌。
整体风格上，将温暖的雅金色和淡咖啡色定为主色调，配合明亮的灯光，凸显简洁又不失质感。
虽然定位国民咖啡，猫图在品质和服务上以精品咖啡馆自我要求。和很多连锁咖啡品牌“一豆打天下”不同，猫图将意式拼配豆进一步细分为拿铁豆和美式豆，并主打8oz小杯型，以将意式浓缩的表现力调配至最佳点。
适合黑咖啡的美式豆，酸度更佳，做冰美式风味独特；适合白咖啡的拿铁豆，香味更醇、甜度更胜，能与鲜奶调配出最佳口感。
咖啡在整体口感上更加柔和，选用经过调配后的咖啡豆风味，香气重、醇度厚、甜味表达突出，更符合国人口味，也符合“国民”咖啡的定位所在。
猫图还设计了一个用“碗”喝咖啡的小心机，取名“壹碗咖啡”。将云南本土咖啡农喝法与专业cupping方法进行升级结合，体现更多国民特色的同时，也是在告诉消费者：“传统的也可以是专业的。”
猫图出售的轻食类产品，既在保持食材新鲜度上下足了功夫：可颂等产品在门店进行现场烘焙，保证一天下架等；也汲取了不少云南元素：云腿红椒可颂、玫瑰千层蛋糕、松露巧克力等产品中，云腿、玫瑰花、松露都是来自云南当地的特色。
让消费者在西式产品里吃出熟悉的中国味道，也是对云南农业的反哺。
据了解，猫图咖啡将在2019年着重发力产品研发，小步快跑开出20～30家门店， 以华东地区为起点，逐渐辐射中部及周边城市。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 红星美凯龙 |
