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喜茶新变局:不满足只做一家零售餐饮企业

  上线喜茶GO小程序,推出新会员体系,喜茶并不满足只做一家零售餐饮企业。

  年初,喜茶交出了2018年的成绩单,喜茶门店数量达到163家,一年的时间,新增近百家门店。喜茶GO目前有600万用户。喜茶GO用户月复购率超36%,基于小程序“买茶”的习惯正在逐步形成,目前,喜茶小程序订单占比超过35%。

  以上数据的披露,外界首次得以窥见,这家茶饮界炙手可热的网红企业的经营状况。其中喜茶GO的高购买占比和复购率,引发同行热议和围观。该程序由喜茶CTO陈霈霖带领团队研发,初衷是为提升用户体验,解决排队问题。

  茶饮市场厮杀激烈,资本入局,效仿者迅速出现,跟风营造排队盛况,绞尽脑汁多卖出一杯茶的当下,喜茶却跳出传统企业的思维巢穴,以用户为中心,利用互联网思维和数字经济为企业赋能,开始了数字化经济转型的新变局。

  喜茶的尝试,会为传统企业数字化转型树立一个标杆吗?

  喜茶GO:数字化入口

  西安大悦城喜茶PINK店,刚开业不久的新店人气爆棚,李欣穿过略显拥挤喧闹的人群,在出餐口取走两杯喜茶的明星产品金玉。

  打卡喜茶这样的网红茶饮,李欣并没有排长队,半小时前她通过喜茶GO下单,随后开始在商场闲逛,收到线上提示取餐的信息后,她来到门店取走所购买的产品,省时又便捷。

  喜茶GO,是喜茶2018年6月上线的微信小程序,集堂食、预约,外卖功能为一体,由喜茶CTO陈霈霖带领互联网团队开发,而上线喜茶GO的初衷,是因为喜茶作为新茶饮的头部企业,受到很多公众和媒体的关注,关注声量中“排队”成为热议话题甚至遭到指责,于是喜茶想解决排队问题,从而提升用户体验。

  “当初想法是只做一个电子菜单,只能选择饮品不能点单,后面经历过各种各样的思想碰撞,直到去年年初的时候我们才开始组建团队,把喜茶GO小程序做出来。”陈霈霖表示,喜茶GO最初是从用户体验的角度去考虑,而并不是从成本去考虑。

  以用户为中心的解决问题的思维,显然与传统餐饮零售企业的运营模式不同。如今,多数餐饮零售企业企业在销售产品上仍然乐见于排队,毕竟体现流量和产品受欢迎的程度。

  喜茶无疑是打破行业常规的,通过互联网思维和技术为企业赋能,优化用户体验的同时,驱动企业在管理、营销上都产生新的裂变。

  通过小程序点单,喜茶的排队队伍急剧下降;预约需求不需要拨电话到门店实现,而是手机提前预约即可;

  通过喜茶GO下单,喜茶能够轻易获取到真实的用户画像以及知道门店的复购率。而餐饮行业现状是多数企业忙着做生意,很多企业都没有数据,此在餐饮企业是尚未解决的难题;

  餐饮行业的另一个弊端是,收银员点单常常出现人工错误,导致后端财务财务对不准账,手机下单的方式彻底解决了这个问题;

  以往线下门店要做一个活动,需要大量物资和人员通知,现在通过手机就能把活动迅速完成;

  每一个登录过小程序的用户,喜茶都拥有了消息通知触达他们的能力。所有的线下门店,以往只能靠优质的地理位置来获取人流量,最多只有几公里影响范围,现在积累的用户触达能力则可以让营销场景无限拓宽。

  根据喜茶披露的2018年成绩单,① 在零推广的情况下, 喜茶Go目前有600万用户,在小程序榜单中是TOP100;② 用户月复购率超36%;③ 订单占比超35%,每天为单店节省150分钟以上的点单时间。

  这是一个相当惊人的数据,对于传统餐饮企业而言,不过,喜茶的野心似乎不止于此,更为重要和有价值的是,以喜茶GO为起点,其背后承载着喜茶整个数字化战略,是公司数字化的巨大入口。

  陈霈霖透露,喜茶接下来还将打造数字化门店系统、继续优化和丰富数字化体验的同时,也会着重于企业数字营销能力以及数据资产沉淀等方面的工作,为喜茶成长为一个国际化茶饮品牌提供数字力量。

  数字化转型逻辑:数字化三支柱

  有了喜茶GO为切口,那么,喜茶如何进行数字化转型?陈霈霖将搭载喜茶GO和喜茶数字化转型的框架和逻辑,总结为数字化三支柱,即数字管理,数字营销,数字力量。

  做数字营销是为了更好地卖产品,做数字管理是为了让公司更好地提供服务,建立数字力量,是为了应对数字化的变革和能更好地沉淀我们的数据,让公司提供跟消费者互动的能力。

  数字管理里,喜茶有ERP、OA、BOH、培训等系统,来协助喜茶的门店和职能部门的管理。事实上,多数餐饮企业或多或少都会做一些这样的系统。喜茶的不同在于,另外两部分数字营销和数字力量。

  数字营销,简言之是围绕现有的数字化能力进行的线上的营销运营,它的实现需要一个量化的载体,这个载体就是喜茶GO小程序。“它是数字营销的入口,帮助我们和用户产生联系,围绕喜茶GO,我们可以展开一系列针对用户的运营活动。”陈霈霖表示。

  此外,在数字营销里, 跟数字管理最大的对比,是数字营销的所有工作都是可以被量化。基于获得的数据,喜茶还做了「数据驾驶舱」,所有的经营管理数据,都能通过数据驾驶舱清晰可见,而且是实时的。

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