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三年前，在新零售概念还没被如此大规模提出的时候，“数字转型”已经被摆上了百胜中国的日程。彼时其他零售行业企业因为有电商参与，较早开始数字化和互联网化，而那时的肯德基还在苦苦思考该如何把餐桌上的一盒上校鸡块，或者一个香辣鸡腿堡去做互联网化的改造，这不仅是肯德基的问题，也是所有餐饮零售业共同的新思考。
对肯德基这样的餐饮巨头来说，想一下把全国5000多家线下店里走动的客户同时拉到线上并不容易。他们不是没有过尝试，在想到正确的路子前，肯德基前后上线过3个APP，其中既有宅急送，也有手机自助点餐，但用户们只是把这些APP当作一个即用即走的工具，甚至连他们自己都还未有意识地把那些APP当作平台来运作。
新零售兴起后，肯德基经过多番尝试，找到了数字化转型的最好切入点——移动支付。之后，肯德基又试水了社交电商、跨界营销、会员服务系统等多种方式，对整个品牌商业价值链进行数据化升级。
根据肯德基母公司百胜中国公布的2018年第四季度财报，截止至2018年12月31日，肯德基会员数超过了1.6亿，移动支付占到Q4的销售额的86%，同比增长11%。而百盛中国集团的全年营收有84.2亿美元，同比增长8%，其中主要来自肯德基的功劳。
今天兽哥就跟大家聊一下肯德基如何通过不断的数字化创新，来保持品牌的活力。
移动支付作为数字化转型切口
肯德基数字化转型成功的第一步是完成移动化支付。原因很简单：从消费者角度，数字化转型后可以让支付行为更方便；从营运端角度，转型免去了许多企业现金管理成本。
有了移动支付这个切口之后，线上线下的连接变得顺了许多。但零售的核心是获客与留存。消费者到底是怎么进店？又如何提高消费者的复购？这才是肯德基全面拥抱移动平台，向新零售转型要解决的核心问题。
依靠广告和选址获客，对肯德基来说效果不是很大。随着对消费者行为的研究发现，最后消费者决定进不进这家店就是在七分钟的事情——消费者做决定前的七分钟，他开始思考，然后他能够找到这家店，并推门进来。
那么，在肯德基为用户打造了一个可点餐、可支付、可预约的移动平台之后，他们认为移动平台就是某种意义上的“无人零售”。最有革命性意义在于它打破了场景限制，跨越时空，扩大服务半径。
拿肯德基早餐举例，从前到店点餐的过程中就会丢掉一些消费者，天气、排队等原因再丢掉一部分。但现在消费者可以在家里点好，到店直接去取餐，或选择让人送餐。根本上来说，无人零售扩大了餐饮行业整个的覆盖范围。
移动平台扩大了“服务半径”，而像肯德基一类的小额高频消费场景，更需要提升客户的留存率。作为一个客户众多的品牌，消费者进店的前3秒就变得非常重要——3秒已经足够让他看得到点餐柜台前站了多少人。
从坪效角度来说，正常的逻辑应该在用餐高峰期把最多的消费者吸引进来，并且保证点餐台前没有吓得人立刻转身离开的长队。对肯德基来说，在早餐、午餐高峰，移动平台让肯德基有了一种理论上的可能性，消费者在进门前已经点好餐，并且在进门后的三秒钟内就把钱付了。
而且移动平台带来更大的营销和再营销的想象空间——通过支付优惠活动吸引顾客进店，或者是发放二次券刺激顾客再次进店，成为品牌触达用户的有效渠道，更重要的是，还可以留存下更多宝贵的用户偏好数据。
借拼团入局社交电商
除了到店和外卖场景，去年非常火的社交电商，肯德基也没有落下。
先是借鉴了连咖啡等互联网品牌的玩法，肯德基先试水了低价拼团。随后上线了一款叫做“肯德基口袋炸鸡店”的小程序，人们可以在该小程序中自由开店。只需要将店内的肯德基特价餐品售卖出去，店主便可有条件获得相应的奖励。
结合之前借拼团正式入局社交电商，“肯德基口袋炸鸡店”的全面上线使肯德基同时拥有了“拼团”+“分销”两把武器。实现了利用利用社交裂变的形式获得更多订单，以扩大用户到店频次。
下面，兽哥着重介绍一下肯德基口袋炸鸡店这种玩法，口袋炸鸡店的功能逻辑很简单明了，除了可以自己开店，通过购买炸鸡来获得权益外，界面把更多位置空出来展现人气最高的门店——流量明星的店铺。
随后就是肯德基最擅长的部分了，和带活力强的明星合作，炮制明星与品牌相关的话题与活动，来获得粉丝群体的关注与互动。
借助品牌自身在全国扎实的用户基数和流量级明星的加持，口袋炸鸡店的裂变效应成倍的扩张。在口袋炸鸡店上，目前人气值前三的分别是朱一龙、鹿晗、王源，他们三家店共产生了超过30万的交易订单。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 肯德基 |
