为啥肯德基情人节营销一年一个样，西贝年年都一样？

　　必胜客

　　在这波情人节营销中，必胜客捧出了白宇，并打出“这个情人节，白宇陪你过”的宣传语。几款套餐都带有白宇的“宇”字，并选部分顾客送出白宇明信片一张。

　　有人要问，偶像那么多，你选一个明星“讨好部分顾客”是不是就等于放弃了剩下所有的顾客？

　　但换个角度，如果一个明星也不选，那就谁的热度都蹭不上，你和顾客之前就没有“共粉一个偶像”的默契，只能保持“君子之交淡如水”的气氛。

　　4.不忘关爱“单身狗”，抓住这一天“孤独寂寞”的群体

　　90%的营销对情侣发起攻势，有的品牌则反其道行之，关注“单身狗”。

　　亲爱的麻辣烫对单身青年，推出了“包下你余生狗粮”的活动，在公众号后台留言点赞前三名送“单身狗粮”饼干，以示安慰。

　　虽然在这天“单身狗”能参加的活动不多，但单身狗没有被完全忽视就已经非常难得。一位不愿透露姓名的“单身狗”对内参君表示：很感激这个关爱活动，并决定因此转粉。

　　餐饮人从这场狂欢中

　　至少应该学会3种营销姿势

　　酒香也怕巷子深，营销才是杀手锏。看了这些案例，我们能从这场营销中学到什么？来复盘热点营销的三种姿势：

　　1.造节式营销

　　在说造节营销之前，先搞清楚一个问题：到底是为了塑造品牌，还是蹭热点？

　　如果是塑造品牌，可以学学西贝。拿造节营销最成功的案例西贝来说，西贝抓住了两个关键点：重复和聚焦。重复，每一年都是亲嘴打折；聚焦，只做亲嘴打折。

　　华与华董事长华杉在剖析西贝亲嘴打折节时说，是为了形成“生物钟营销”，到时间顾客就会有行动反射，知道在这一天来西贝过情人节。做得越少才能越来越精，年复一年，也就形成了新的品牌资产。

　　造节营销还有另一个问题：造节的品牌不少，为什么西贝亲嘴节火了？

　　因为尺度刚刚好。

　　中国人向来含蓄，尺度稍微大点就容易受到关注，“亲嘴”就是一个让中国人易于接受、又不过分的尺度，所以能一直延续下来。如果尺度大一点，比如“斯巴达勇士走秀”或者“兔女郎剥虾”，这就容易让人感觉不适，落入低俗。

　　2.常换常新式营销

　　虽然在品牌塑造上，西贝做得很成功，但也有部分人并不买账。内参君问了身边90后、95后，大家说相比西贝，情人节他们更喜欢像喜茶、肯德基、亲爱的麻辣烫这种常换常新的营销，每次都有不一样的体验。

　　这就告诉我们，做营销之前先要认清客群。

　　西贝的客群中，很大一部分是80后、70后家庭客群，他们需要稳定、成熟的品牌形象。

　　而喜茶的客群多为00后、90后，他们更喜欢新鲜感。所以，对限量、限时这种尝鲜类的，以及贩卖“粉丝经济”的营销方式，他们会特别有好感。

　　3.彩蛋式营销

　　“提前憋大招，适时放彩蛋”这招，无论对任何年龄段的人群都很适用。这里要讲的案例是瑞幸咖啡。

　　2月12号北京下了入冬以来第一场大雪，当其他品牌推出“下雪打折”的相关活动时，瑞幸咖啡推送了一条开工5折券的文章，其中隐藏的AR小创意“瑞雪·见鹿”，让人眼前一亮。

　　通过瑞幸app的扫码图标，扫瑞幸小蓝杯上的鹿，便弹出一段裸眼3D动画。

　　移动手机，能看到手机屏幕中的小鹿在雪地奔跑，和当时北京的雪景完美融合。这个创意非常别出心裁，给人深刻印象。有了这个创意，还怕5折券发不出去吗？

　　做好产品和服务的基础上，每个品牌都应该有自己的“营销杀手锏”，这样才能在关键时刻让顾客“怦然心动”，甚至“一见倾心”。

　　看完今年的情人节营销盘点，有没有学会一两招？

　　（来源：餐饮老板内参邵大碗）

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