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一二线城市的工作压力，导致这几年“返乡潮”颇多。
这些在大城市待过的年轻人返回家乡置业，很快就适应环境与氛围，不过也归功于三四线城市的发展，机会也变多了。
02、信息互通，但市场却缺少大品牌
小镇青年接触的信息来自北上广，但是他们用的最多还是“拼多多、抖音、快手”，也想要购买品牌、消费品质。
其实，一二线城市的生活正在被复制到三四线城市，但消费升级快于城市发展。
这块“香扑扑”的三四线市场，缺少大牌的入驻，让海澜之家成为小镇青年结婚时的必备，肯德基麦当劳成了当地最大的餐饮品牌，星巴克成为城市里为数不多的高端咖啡品牌。
03、不是最赚的，但最敢花
别人还在怀疑小镇青年的购买力时，德克士以农村包围城市的步伐占领三四线市场核心商圈。
小镇青年闲余时间多，同时他们可消费金额也不低，毕竟他们生活压力要比一线城市都市白领要低的多。
数据显示，他们在影视、阅读、游戏、音乐等泛娱乐领域花销，与在一二线城市生活的年轻人没有差别。
随着三四线城市商业体数量的增长，购物、餐饮、电影、唱K各形式业态丰富小镇青年的生活。
从海底捞各城市人均便可看出，他们在餐饮上的开销并不低，平均消费直追二线城市。可见，小镇青年同样能够接受品牌带来溢价，愿意为品牌买单。
餐饮人群趋势
消费群体结构重构
最近与很多大众餐饮老板聊天时就说到，经济形式变差，他们感应最为明显，直接体现在门店业绩上。
假设人群的消费分为高层、中层、低层三类，不同的人群消费习惯也不同。
举个例子，网友调侃宜家的东西都是穷人买不起富人不要系列，再加上宜家自我定位为大众消费品，那么中层大众消费就是坚实主力。
整体经济环境变差与裁员潮，高层消费、低层消费受影响相对较少，而占据消费结构大部分的中层大众消费人群影响最大，那么，消费就会下降，间接影响大众餐饮。
本身大众餐饮竞争就是最为激烈地带，那么受到的影响也是最大，那么接下来的日子都不会太好过。
餐饮老板不想倒下就做好迎战准备，未来布局、聚焦的人群就要慎重思考。
我们在服务兜约的时候就发现，坚持下饭菜品类的时候，消费场景更聚焦白领聚餐，那么外送体验与服务就要以这部分人群消费习惯来考虑。
品牌是盛放消费者综合印象和体验的容器，如果未来选择渠道下沉，聚焦小镇青年的消费市场，就要系统思考品牌、产品、体验等一系列话题，就更需要专业的咨询公司进行战略咨询。
结语
面临选择，你是留在竞争激烈的一线城市，还是暂退三四线就要重新思考了。
如果竞争白热化，互相稀释对方客流，不如找寻新大陆，聚焦更大的生意商机。
（来源：众郝创意咨询） 共2页 上一页 [1] [2] 河南春节零售和餐饮销售额近500亿 增长10.7％ 秦皇岛大型商场超市和餐饮春节销售同比增长6.31％ 节前钱花哪儿了？民以食为天 餐饮消费增速快 盘点那些年餐饮圈过气的网红单品 外婆家转型“家常菜” 快时尚餐饮时代终结！ 搜索更多: 餐饮 |
