培罗蒙应用新技术，两个小时可以出一件样衣。杜晨薇摄
老字号离不开老土地，但把视野局限在本乡本土，老字号的“声音”就不可能大起来。这几年，黄浦区多家老字号频频走向海外。美国纽约第五大道，全球租金最昂贵的零售业场所，2017年，老凤祥纽约旗舰店在此开业，从2012年至今，老凤祥在中国香港、美国、澳大利亚、加拿大等地区与国家共开设了19家银楼，海外市场布局渐渐清晰；开在九曲桥畔的上海南翔馒头店，前几年已悄然出海，在国内外成功开出了10多家连锁店，涵盖了日本、印尼、澳门等地：杏花楼、新雅粤菜馆的月饼，沈大成的招牌点心去年远销到海外……
更大的变化，是老字号激励约束机制的改变，特别是在混合所有制改革中，黄浦区的老字号老品牌积极尝试经营者持股，激发企业、品牌经营团队的积极性。
老凤祥的营收、利润等硬指标，在上海老字号中居前列，这得益于其坚持多年的改革。通过组建混合所有制单位、创设职工持股会、引入经营管理者和技术骨干持股等内部激励机制，老凤祥集聚了一大批行业内的领军人物和优秀人才。
宝大祥在2005年时还是亏损企业，但通过实施经营者股权激励，员工动力十足，在共同努力下，企业通过加快结构调整，连锁网点经营能级提升，一方面引进国际知名品牌来提高经营能级，另一方面加快业态创新，开设宝大祥生活馆等，优化特色百货经营平台，近几年里迎来快速发展，利润总额达到1亿元左右。
贴心服务为老字号增能
老字号不是单打独斗。在企业开足马力谋发展的背后，政府也在通过多种方式、创造各种条件，为老字号发展扫除障碍、增加前进的动力。
新世界集团旗下老字号品牌多，区国资委携手新世界股份利用上市公司平台定向增发13亿元转型发力大健康产业，帮助老字号实现资本运作、盘活资源，瞄准“大健康”朝阳产业进行企业创新转型。
由于企业改制等历史原因，新世界集团部分老字号存在商标所有权和经营使用权相分离的历史遗留问题，影响品牌维护和参选评比等工作，不利长远发展。在区相关部门帮助下，“王开”商标在通过评估作价后，投入上海王开投资管理有限公司，解决了商标所有权与经营使用权相分离的遗留问题，为“王开”提升品牌价值，加快新一轮发展奠定良好基础。
让老字号长久发展，首先要呵护品牌不被假冒侵权，黄浦区在为企业的打假维权服务上不遗余力。
针对网上销售“周虎臣”墨汁，侵犯新世界集团商标合法权益的情况，黄浦区走访市相关部门，开展诉讼切入点专题辅导，协助企业打赢商标侵权案；针对上海光明邨实业总公司光明邨大酒店的商标在“饿了么”“美团”等平台被多家商户假冒使用问题，及时予以查处。
尽管知名度很高，但老凤祥也曾面临“李鬼”对品牌的伤害，如有外地企业仿冒老凤祥广告语招商，混淆珠宝首饰市场。面对假冒，老凤祥四处投诉维权，效果并不明显。面对困境，黄浦区市场监管部门制度创新，主动作为，通过直接服务企业的联席会议帮助企业维权。最终，充斥市场的10个近似商标，被国家工商总局商标评审委员会宣告无效，国家工商总局专门下发通知，要求各地调查核实侵犯“老凤祥”注册商标专用权案件。
老凤祥在美国纽约第五大道开店。卢晶摄
人才老龄化、人才培养难，一直是老字号发展中的主要瓶颈。黄浦区制定发布《黄浦区技能人才专项激励实施细则》和《黄浦区技能人才专项激励试点项目评估及资助办法》，提出“高师带徒”助传承、“人才工作室”促发展、“老字号”激活力、“专项资金”保非遗、推荐老字号企业中的技能大师为拔尖人才等多项措施。
去年，区发改委还在全市首推意在培养与激励技能人才的“三张清单”——保障技能人才有稳定收入的责任清单、鼓励高级技能人才发展的政策清单、针对企业培养技能人才“痛点”推出的服务清单等，让不少老字号企业觉得受益。清单引导15家区属国有企业集团以及30家首批试点企业签署集体约定书，承诺在工资集体协商、培养技能人才、畅通发展通道等方面积极实践探索；提出了本土设计师取得认证学历、资历给予最高可达20万元的培训费补贴，对高级技能人才给予人才公寓补贴等鼓励政策；针对部分老字号培养人才难则特事特办，如有着300多年历史的老字号曹素功、周虎臣提出，对其有几百年历史的制墨、制笔技艺人才，国家没有相应的职业资格认证，严重制约了此类人才培养，为此黄浦区探索在新技术与新工艺以及非物质文化遗产项目中给予技能传承扶持，给予此类技能人才一定成长空间。
不少老字号有志于走出国门，黄浦区积极搭建平台，提供便捷化服务，为老字号品牌以及产品走向世界、讲好中国故事保驾护航。去年5月，设在黄浦区的全市首个延伸服务的马德里商标国际注册受理窗口开张，一次申请就可实现马德里联盟内116个国家的商标保护，恒源祥、老凤祥等6家有意向扩大商标海外布局的老字号品牌提交了马德里商标注册申请；去年中秋节前，搭载着杏花楼月饼的货机飞向了大洋彼岸，在黄浦区市场监管局等部门开辟的绿色通道下，杏花楼的月饼首次实现了海外出口。
老字号发展，放在产业调整大平台上考虑
尽管近年一些黄浦区域内的老字号发展不错，但还有相当多老字号存在这样那样的问题。在黄浦区的一项调研中就提到，目前区属老字号存在创新发展乏力，相当一部分老字号企业对品牌发展缺乏战略思考；竞争优势不足，固守风险相对较低的成熟技艺和成熟产品较多，积极进行产品开发和市场拓展较少以及经营理念和管理方式不能适应市场变化；人才储备不足，企业治理结构和管理机制不完善，跟不上现代企业发展趋势，等等。这也是上海老字号普遍存在的问题。
“老字号发展要放在城市产业调整的大平台考虑。”上海社科院学者、上海品牌发展研究中心执行主任姜卫红指出问题所在。
他说，历史上，上海老字号的兴衰与城市转型和产业调整都分不开。在上世纪80年代末、90年代初，洋品牌大举进入中国市场，东部沿海地区的国内品牌快速崛起，但上海很多老字号没有及时适应巨大变化的市场环境，市场份额不断被蚕食，最终遭遇集体沦陷。如，上世纪二三十年代，上海有些老品牌占全国品牌总数的70%以上，产品代表着国内质量顶尖水准，新中国成立后也依然保持较高市场份额；但现在这些品牌已成了回忆。正是在这一轮城市产业更新中，相当一部分大众消费品工业被作为落后产能大量转移出去。
同样，当下老字号的发展也不能脱离城市产业调整的大背景。“在新一轮产业调整中，上海要构建品牌经济发展体系，从单纯的品牌建设向推动品牌经济发展转变，以此打造全球品牌中心，推进国际品牌之都建设，上海老字号的发展一定要积极顺应这一趋势。”他建议，在全市层面，当务之急是建立起老字号的“商标池”。将上海老字号集中起来进行产权交易，用市场资源盘活这潭水。要实现对老字号基于客观的价值评估，建立交易平台、交易规则并对交易进行有效跟踪服务。同时，搭建老字号品牌建设专业化服务平台，即从创意策划、人员培训、资源整合、知识产权保护、投融资等方面实现专业化服务。
实际上，黄浦区始终关注着区域内老字号的发展。针对调研中存在的问题，黄浦区已制定好一系列扶持与引导老字号发展的政策与举措，包括引导区老字号企业提升产品质量和服务品质，发挥文化创意产业优势为老字号企业搭建迫切需要的创意设计服务平台，帮助老字号企业转型升级，推进区属老字号体制机制改革创新，推动有条件的区属老字号企业积极对接资本市场，引入社会资本加大资金、管理和技术投入，制定领军人才和技能人才等各类核心人才的专项发展计划，加大老字号品牌商标注册、使用、侵权保护等方面的指导培训等。同时，黄浦区还将进一步加强企业资本运作，适时启动商业板块资产重组的工作，推进老字号核心优质资产证券化等。
（来源：解放日报 唐烨）
共2页 上一页 [1] [2]
搜索更多: 老字号
