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所谓“流效”，是指商品流动的效率，从源头到消费者间流动的效率，可理解为产地—门店、门店—消费者两个环节。盒马提出这个指标，可以提升原来流程速度，更重要的是，会对盒马的生鲜商品品质起到极大的提高。
比如，过去，流动的效率并不高的时候，是通过陆路运输的，水果很生的时候就采摘运输。盒马则挑战“枝头熟”的产品，水果在树上长熟了才摘下来卖，这样的水果甜度和含水量高，对商品品质是根本性的变化。但是对时间，流动效率要求更高，也是对传统流通业玩法的一种颠覆。
无论是“时效”，还是“流效”，增加的维度，是为了将原来线下业务精确化和准确化，实现电商在线化的精确管理。
这正是盒马所代表的“新零售”与传统零售管理的差别。通过新技术去将业务流程网络化和数据化，推动了盒马运营更有效率，同时提供更好的生鲜商品和服务体验，这是新零售的最大价值。
四、继续强化技术对新零售的加持。
今年9月，盒马首次在业内发布新零售操作系统“ReXOS”，号称是基于盒马3年业务实践，包含门店、APP、仓储物流、餐饮管理等一整套系统解决方案，能实现线上线下无缝连接。
比如，目前盒马做到系统自动提示货架补货。计算机自动调配对每个员工不同时段的工作安排。在门店管理上，盒马第一次提出来大中台、小前台的概念。盒马在开发的一个完整的新零售门店调集系统就是为了实现大中台，最终让所有门店可以用系统解决的事情，全部用计算机和人工智能来解决，包括调配，自动补货，门店考核等等，而门店员工主要聚焦面销。
新零售操作系统“ReXOS”的终极目标就是，将线上、线下的零售业务重构整合，实现类似原来线上的精准和智能管理。能够精确的，绝不模糊。能够机器智能取代的，决不用人工。网络协同，数据驱动，把原来粗放、基于经验和人工的零售管理精准化和智能化。
阿里巴巴学术委员会主席曾鸣最新《智能商业》一书中，为在智能商业时代希望成功的企业提出4个问题：是否最大限度实现网络化？是否尽可能引入机器学习效应？是否在网络扩张中，尽可能用机器决策取代人工决策？是否让自己收集的数据于更多不同类型的数据进行交换？
盒马践行的新零售在这四个方向上都可见痕迹。盒马的目标，显然指向将线上线下的新零售业态推向未来的智能商业形态。
五、推进门店精细化运营：分类、分层管理。
侯毅承认，在“舍命狂奔”的这几年，盒马发现了各地的差异化。
从目前盒马进入的城市看，有一线、二线城市，也有包括南通、昆山这样的三线城市，各地方消费水平不同。同一个城市里，主城区和郊区消费水平也差距很大。所以，盒马进入100店后，确立了门店分层经营、分类经营原则。一个比较典型的例子是，到三线城市以后，盒马的商品可能要更加亲民一点，也就是价格会调整。
侯毅说，盒马对不同客户群体，不同发展阶段，对于不同商圈，要制定不同的策略，不同的管理方式，从而实现对消费者更加精准的销售和服务。这意味着，盒马需要一个各体系的组合来满足各种消费需求。
对盒马来说，相比其它对手，它可以结合阿里本身的大数据，以及自身不断优化的商业操作系统，机器学习，更精准地分析这个地方的消费特征、消费趋势，从而构建更好的服务体系。
在中国市场，生鲜是公认的大赛道，也有足够的发展痛点，盒马有自己的颠覆野心、坚持以及背后的资本和技术加持，它现在玩法可能已无法被更多玩家复制，但其理念和经验，可以借鉴，所谓，回归零售本质。
盒马的新零售变革才刚开始2年11个月，未来，对所有杀入这个行业的企业，还有足够多的发展变数和发展缝隙。即使对盒马自己，“变”也是永恒的主题。
作者: 零售氪星球 来源: 亿欧 共2页 上一页 [1] [2] 盒马鲜生食品问题四连发，急速扩张后遗症凸显 监管部门通报不合格食品 盒马鲜生等知名食品上榜 盒马鲜生广州一门店所售鲫鱼检出抗生素超标 深度解析盒马鲜生的模式 永辉甩包袱 兄弟殊途 超级物种叫板盒马鲜生梦碎？ 搜索更多: 盒马鲜生 |
