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近日，统一新推出了一款自热便当，在上海7-Eleven 便利店广泛售卖，定价28.5一份。
这是继自煮火锅之后又一款自热型方便速食产品。
去年，自煮火锅一炮而红，仅在今年双十一当天，天猫就卖出了453万份的自煮火锅，同比增长2.7倍，为火锅企业带来巨大收益。
但随着自煮火锅行业的不断饱和，各大餐饮巨头纷纷开始关注自热便当。
餐饮人到底该不该跟随统一、的脚步拓展自热便当领域呢？这是不是一次自热便当“回春”的机会呢？这会不会是餐饮零售化的下一个新风口呢？
统一新推了一款自热盒饭
不是复热，15分钟直接将生米煮成熟饭
和市面上其他自热便当不同的是，统一新推出的自热便当并非是对熟米饭的二次加热，而是直接将生米饭直接“蒸煮”而熟，保障了米饭的新鲜以及口感。
加热流程与自煮火锅原理相同，都是在生石灰包上加入冷水，遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，15 分钟就能加热食材，最长保温时间可达3小时。
消费场景以户外出行就餐为主
此便当主打消费场景包括自驾游、户外登山、徒步、外出垂钓、长途旅行及春运。
除了电商和 7-Eleven 外，统一的自热便当会陆续在 12 个城市(包括北上广深，以及济南、青岛、南京、苏州、泰州、杭州、福州和厦门)的商超、学校及交通枢纽和风景区销售。
定价每份28.5元
这款便当定价为每份28.5的价格，并且在上海等各大省市的便利店陆续开展售卖。
目前，这款自热便当有三个口味(土豆牛腩、宫保鸡丁和香菇烧肉)。
自热便当或将成为餐饮零售化的新方向？
自热便当抓住了户外就餐不便利的痛点，在一定程度上确实是给人们带来了便利。
那它会不会成为餐饮零售化的新方向呢？
类似自煮火锅，
或将是餐饮零售化的“新大陆”之一
自煮火锅的成功为市面上的自煮类速食产品打开新世界的大门，专家预计， 自煮火锅行业未来5-7年可达到50-150亿元人民币数量级的市场空间。
经过火锅类自热产品的铺垫和噱头，统一企业似乎看到了自热便当类产品复苏的希望。
业内人士认为，相比于外卖的体验性，自热便当因为其独特的加热方式，更有话题度和新鲜感，年轻一代消费者接受度很高。
尤其随着电商的崛起，也有利于自热食品的普及。同样的技术手段，同样的广阔市场，自热类便当也许在自煮火锅的潮流下可以翻身。
统一、三全等食品企业巨头纷纷入局
自煮火锅之所以成为网红食品，除了自身的特点以外，更重要的是有海底捞、德庄等自带流量的大企业入驻支持。
近两年，海底捞、小龙坎等知名火锅企业纷纷推出自热火锅。仅在今年双十一当天，天猫就卖出了453万份的自煮火锅，与2017年相比，同比增长2.7倍，为火锅企业带来巨大收益。
强大的IP自带粉丝效应，使得自煮火锅的知名度瞬间蹿升，正是验证"背靠大树好乘凉"这样的道理。
同样，统一、三全等知名企业入驻的自热便当领域也会带动其重新活跃在大众的视线。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 自热盒饭 |
