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在2006年到2014年间，沙县小吃同业公会共申请9个“沙县小吃”、“沙县小吃SHAXIANSNACKS”商标，但其中5项商标均被驳回，状态显示为“无效”。
尽管沙县小吃集团成立了18家子公司，发展了120多家加盟连锁店。但是根据三明当地官方统计，目前沙县外出经营小吃人员有6万多人，在全国的经营店近3万家，因此编外沙县小吃仍是主。
因为“沙县小吃”属于小店面经营，店铺卫生条件、食品用料常常出现脏乱差甚至问题食材的情况。这样的负面舆情事件，令“沙县小吃”的品牌形象逐渐下降。
对此，有网易网友评价道，国内的“沙县小吃”环境真的是不敢恭维，与国外相比，简直天壤之别。
除了难以整合经营，沙县的“土味”店面也成了大家的吐槽对象。
这时出现的“沙县轻食”就轻而易举成了焦点。简单大方的装潢，充满现代化的风格，方不少人感叹，沙县小吃变了!
然而事实上是，这家店并不是你以为的那个沙县小吃。这样的场面，不知道沙县小吃本吃会不会觉得有点尴尬。
但不久后，我们看到了真正的升级版沙县小吃，“淘宝x沙县”。沙县携手淘宝翻新改造了杭州三家沙县小吃店，走起了萌系治愈风。
小吃们出海口碑如何
其实出海的中国小吃不只有沙县小吃，餐饮界的“三巨头”黄焖鸡米饭和兰州拉面也早就进军海外了。
早在2015年的时候，黄焖鸡就漂洋过海，踏上了新加坡和澳大利亚的土地，截止2017年，已经悄咪咪地在全球开出了6000多家分店。
去年9月，这道“国民小吃”还登陆美国，来到麦当劳的“主场”地盘开店。店内菜单上只有一道菜品，每份售价9.9美元的黄焖鸡米饭。
去年8月份，兰州拉面成功登陆日本，在东京开了第一家马子禄兰州拉面店。
然而，本土小吃究竟能否征服外国人呢？
有记者对美国的黄焖鸡米饭调查显示，美国顾客们的反馈两极分化，有人给出五星好评，也有只给了一星评价的用户对这家店的服务态度和订餐流程颇有微词。
在美国最大的点评网站Yelp上，顾客们给塔斯廷市这家杨铭宇黄焖鸡米饭门店打出了三星半的平均评价，其中5星和1星的极端评价都占相当比例。
不过，也有一星评分的用户发表了长篇大论吐槽等餐时间太久，味道也并无惊喜。
而日本的沙县小吃，因为日本和中国的饮食习惯相似，沙县小吃进入到日本市场让日本人高兴不已，纷纷表示“看起来好酷，好想去吃一次”。
随着海外华人的群体日益庞大，以及对中华饮食文化本身的自信，很多知名中餐品牌都在近年来“跨海出征”，希望打开外国人的胃口和钱包。
尽管中餐的味道获得了老外们的普遍认可，但要打开市场取得成功，也得注意市场定位和文化习惯等诸多因素。
即使是上过哈佛商学院精选案例的海底捞（Haidilao）和百胜集团旗下的小肥羊（Little Sheep）这两个知名品牌，依然在美国市场遇到了文化差异带来的发展障碍。
（来源：北京商报 林琴） 共2页 上一页 [1] [2] “沙县小吃”开到纽约第八大道 顾客多得要排队拿号 黄焖鸡为何能取代沙县小吃，成为国民快餐？ 加拿大“沙县小吃”来华：咖啡甜品+轻食，10年要开1500家店 沙县小吃东渡日本去了 沙县小吃首家海外连锁示范店亮相日本 3年内将开多家店 搜索更多: 沙县小吃 |
