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《第三只眼看零售》了解到，在经营模式上，果多美在上海的门店与北京一样，并没有进行明显的调整。
“果多美大部分商品是不允许消费者挑选和试吃的，刚开始的时候，很多上海消费者不习惯，他们为此在我们的客服微信群抱怨和投诉。但我们向消费者传递一个理念，您也不希望买回去的水果是别人挑剩下的。慢慢地，大家开始接受这种购物模式，投诉也变少了”。杨金海表示。
再造一个果多美
果多美的华东图谋
果多美董事总经理张云根提出“再造果多美”的战略构想。作为一家北京起家的水果连锁企业，果多美一直深耕本地市场，目前拥有门店八十余家，销售规模十多亿元。
但与此同时，果多美仅仅立足北京市场的话，它的瓶颈也日益凸显。这两年，北京“疏解非首都功能”以及治理“拆墙打洞”的相关政策出台后，北京的商业网点非常难找，租金也被炒得很高。在这样的背景下，果多美要有所作为，就必须开辟新的战场。
落子上海，便是其完成“再造果多美”战略构想的关键一步。“在前期调研中发现，虽然一些二线市场也不错，但我们觉得上海潜力更大。我们有这样一个看法，一个水果零售企业若能做透北、上、广、深等一线城市中任何一个，它就足以挤入行业前三的位置”。杨金海表示。
据测算，上海的市场容量足以容纳果多美开出100家门店，预计销售规模至少达到15亿元。如此一来，做透上海，遍即可让果多美现有销售规模翻一番，真正实现“再造一个果多美”。
此外，进入上海也透露出果多美布局华东市场的野心。果多美以上海为基地布局华东市场，北上南京，南下杭州，最终直指鲜丰水果的大本营。这便又回到了百果园、鲜丰水果二强博弈的大局上面。
《第三只眼看零售》关心的是，果多美如何与大股东百果园形成战略上的联动。由于百果园的门店与果多美门店是完全不同的两种经营模式，未来保留果多美独立品牌与系统或成为大概率事件。
这将使得在门店端，百果园将拥有百果园60平方米的小型门店与果多美200多平方米的大店模式两种业态来占据市场；而在后台，二者可以在供应链、采购资源、网点资源、信息、资金、培训等方面打通与共享。
据了解，北京果多美、上海果多美、百果园已经开始共享一些采购资源。“上海果多美主要在两大市场进行采购，一是在上海辉展市场采购进口水果；一是在嘉兴市场采购本地水果。它们背后很可能其实是一支团队在运作”，杨金海表示。
《第三只眼看零售》了解到，为了应对复杂多变的市场环境，果多美这两年进行了一系列调整。首先是测试小型门店。果多美在北京的昌平等地尝试开出一些面积100平方米左右的小型门店，门店商品结构和运营模式与果多美多的标准店型一致。小型门店可视为果多美标准店的“小型化”，目的是降低对物业条件的限制，方便寻找更多物业。
其次是开放加盟。继百果园开放加盟之后，果多美计划2019年开放加盟，届时在北京、上海两地同时启动。
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