|
北京水果零售巨头果多美悄然进入上海市场，目前已经开出四家门店，面积从140平方米至280平方米不等。
“我们于今年4月派驻人员进入上海，7月开出第一家店，计划2019年要在上海开15家门店”。果多美上海区域总经理杨金海告诉《第三只眼看零售》。
北京“疏解非首都功能”以及治理“拆墙打洞”的相关政策出台后，不少当地零售企业试图走出首都，开启异地发展战略。对于果多美而言，它的南下扩张有两大关注点：
其一、果多美模式能否跑通南方市场？果多美的大店模式是北方水果零售的代表，它独创的“18米开放式门头”、“60个基本款选品原则”以及“不让挑选和品尝的有限服务”能否满足上海消费者挑剔的购物习惯。
其二、与百果园如何联动？2015年百果园收购果多美之后，二者的战略可谓亦步亦趋。百果园董事长余惠勇曾鼓励果多美扩张要“再激进一些”。果多美此次南下，它在百果园上市进程中扮演什么样的角色，将来与百果园的门店如何互补与联动，也是业内关注的焦点。
瞄准“腰部”客户
与百果园、鲜丰形成错位竞争
果多美上海第一家店位于普陀区金沙江路。这是一家建筑面积170平方米的小店铺，稳定下来的日均销售额为四万余元。考虑到冬天是水果销售淡季，预计未来日均销售额可达到五万元。在果多美上海区域总经理杨金海看来，这家店销售基本符合预期。
“早在2016年，我们就准备走出北京，寻找异地扩张的机会。当时调研了上海、天津、郑州、石家庄等多个城市，最终选择进入上海”。杨金海告诉《第三只眼看零售》。
第一站选择上海，是出于以下几个方面的考虑：首先是消费力。根据国家统计局公布的31个省份（直辖市）居民人均消费支出数据，上海前三季度居民人均消费支出31909元，位列全国第一。
其次是上海的区位优势。“上海的战略位置显著，往北可进入南京；往南可到达杭州。拿下上海，便占据了华东区域的核心”。杨金海表示。
最后是填补了上海“腰部”市场空白。果多美团队调研时发现，上海虽然是全国第一大消费城市，但在水果领域却存在严重的两极分化现象。
“如果把消费分为十个等级的话，百果园、鲜丰水果这样的专业店以及沃尔玛山姆会员店、盒马鲜生等精品超市占据顶端的三个级别，即八、九、十，三个等级；本地的一些夫妻老婆店占据了低端的四个级别，也就是从一到四这几个等级；而中间的四级到八级这样的‘腰部’市场出现巨大空白”。杨金海告诉《第三只眼看零售》。
因此，果多美进入上海市场正好填充了“腰部”市场的空白，与百果园、鲜丰水果等定位头部的专卖店形成错位竞争。
“百果园、鲜丰定位是精品水果店，果多美定位中产阶级、大众消费，用自己的话说就是四星级的品质、三星级的价格。从零售价格来看，果多美要比前者便宜三分之一，从毛利率的设定上，它也要低于前者5到10个百分点”。一位零售业观察者表示。
作为中国零售的桥头堡，为何在水果领域一直缺乏服务中产的“腰部”企业出现？或者说，这一市场空白是如何形成的？
杨金海分析称，上海消费者比较细致、挑剔。表现在高端顾客上面，就是对品质的要求极为苛刻；体现在中低端顾客，就是对价格极为敏感，从而导致两极分化。 共2页 [1] [2] 下一页 果多美创始人创建 只服务于会员的全家爱吃开业 北京果多美车公庄店因拆违撤店 会员可退卡 并购果多美、一米鲜 它还有销售400个亿的“小目标”？ 整合供应链打造大平台 果多美又有大动作？ 果多美张云根：多元化的消费趋势到底是什么？ 搜索更多: 果多美 |
