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海底捞加速拓展二三线城市
海底捞自2017年开始加快了拓展速度。从其规划来看，2018年乃至后几年，拓展的主要战场还是集中在二三线城市。
海底捞渠道拓展
身为火锅第一品牌，海底捞在上市前也对外坦言，上市一是为了筹措资金拓展门店，二是应对各项运营成本上升。每个餐饮企业都要碰到的问题，他不过提前遇到了而已。
此番海底捞和快时尚服饰品牌，在渠道拓展方面都倾向于二三线城市，其中以二线城市为主要目标，可见这些地方市场的潜力。
二三线城市消费水平不低
如今的二三线城市，人员、房租成本相对较低，竞争环境也相对初级，又有现成配套成熟的商场和设施。更重要的是，二线城市的人均价格并不输给一线。
海底捞的发展战略，也印证了餐饮大佬们的预言，接下来中国餐饮企业决胜局并非在一线城市，二三线城市相当关键。
小结
我一朋友托人花重金进了深圳一家标志性商场，装修后傻了眼。该商场的广告位被一家餐饮集团买断了。想开业打广告，排期要等到明年中旬！
一线城市，商场餐饮竞争已经到了白热化阶段。
以上海为例，人口控制在2400万左右。但新商场仍在不停开，一家商场少则几十多则上百家餐厅。人们不会因为新开了好多餐厅，就从一日三餐改成一日四餐。
市场总量摆在那儿，能想到的结局就是——稀释。原本经常去A家，现在家门口开了个差不多的B。B稀释了A。
与其互相稀释，不如找个新大陆。
（来源：众郝餐饮研究院 胡茵煐） 共2页 上一页 [1] [2] 餐饮业首个双11告捷，背后有何企图？ 全国餐饮10月收入4006亿元 同比增长8.8％ 餐饮业“体验”风行 外卖经济亦不容忽视 荣获改革开放40周年连锁企业长青奖，西贝餐饮为何基业长青？ 泡面餐厅遇冷 加盟网红餐饮品牌是“福”还是“祸”？ 搜索更多: 餐饮 |
