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为此，星巴克调整了公司组织架构，包括高层的裁员和岗位调整。
其次，星巴克设计新顶层战略进军新零售。与阿里巴巴签合作，利用饿了么在上海与北京提供150家星巴克外送咖啡服务，并将该服务拓展到全中国2000家咖啡店。
同时，饿了么为星巴克“专星送”配备了专属配送团队，用户下单可享受到蜂鸟的30分钟配送。
除此之外，星巴克还授权雀巢在全球范围内销售其包装产品，精简业务、收缩产品线，将门店以外的零售业务交给雀巢，将工作重心放到对销售额和利润贡献最大的业务上。
和瑞幸、麦当劳竞争外卖业务
以外企的一贯作风来看，星巴克在中国市场的迅速调整有目共睹。但是在中国的咖啡外卖市场的博弈上，星巴克并不具备优势。
星巴克之前在中国能够快速发展壮大，依靠的是其优质的商业地产、合理的供应链以及品牌的打造。而这些都是围绕着星巴克的生命线 - “第三空间”的体验，所打造的。
而在外卖咖啡解决的价格高和便利性问题上，星巴克并不具备优势。
首先，星巴克没有价格优势。
饮品上，近日星巴克在中国市场又提价了。部分饮品价格上调 1 元，所有门店统一调整。大杯美式的价格从 27 元上调至 28 元，中杯拿铁的价格也从 28 元上涨至 29 元。星巴克表示，涨价是因为本地运营成本及市场浮动所致。
配送费上，星巴克最终呈现的配送费用是一单高达9元，除了北京的其他城市35元免配送费，北京是55。如果按照一单50元的价格计算的话，相当于北京的配送费高达将近20%。这与瑞幸咖啡一单满35元免配送费，不足35元收取6元的配送费相比，星巴克是没有任何价格优势。
其次，星巴克没有速度优势。
麦当劳在10月宣布，麦当劳中国旗下麦咖啡品牌于上海推出外送服务，并逐步扩展至全国。麦当劳入局咖啡外送，承诺28分钟送达，比星巴克快两分钟。
瑞幸咖啡以全外卖模式入局，今年8月1日对外宣布，外卖订单平均送达时间为18分钟。
两家竞争对手比星巴克外卖订单的送达时间都要快。
第三，星巴克自身定位混乱，不能发挥自身品牌和体验的优势。
比起率先布局“互联网咖啡+新零售”模式的瑞幸咖啡，星巴克不但慢了一步，而且慌乱之中不断模仿对手，战略出现摇摆。
星巴克不仅在中国模仿对手，也有意把外卖咖啡这一模式复制到美国。星巴克CEO凯文-约翰逊表示：“我们正在中国做一些创新和尝试，我们希望能学习并推广这些经验到全球各地，当然也包括美国市场。”
而在瑞幸咖啡首次开出了旗舰店、悠享店、快取店、厨房店等四种功能店后，星巴克也相继推出了旗舰店、体验店、甄选门店、烘焙工坊店等。
不同于外卖咖啡店，星巴克的基因在于店内空间的体验。这种体验的传递除了通过高质量的咖啡本身，更多的是通过门店的装修风格、对“第三空间”的营造、以及顾客被周边人群视为高消费群体的感觉。
但是过多的各种风格店，让消费者有些感到体验混乱。在位于北京前门的“北京坊”商业区内，相隔不到100米，就有两家风格不同的星巴克门店，让人不知所措。
来源： 阿尔法工场 出处：新浪财经 共2页 上一页 [1] [2] 星巴克继续全球重组计划 又要裁员350人 星巴克CEO：外卖业务或将推广到美国等地 星巴克涨价了 时隔2年半后主力咖啡产品涨价1元 星巴克中国部分商品小幅涨价 外卖业务也没能幸免 销售业绩放缓 星巴克要用涨价维持利润 搜索更多: 星巴克 |
