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客观说，怂文化资源丰富，金句多多。
• 比如，“去TM的工作，老子不干了，开个玩笑，赚钱要紧。”
• 比如，“你觉得我怂，只是因为你还没结婚。”
• 比如，“你说的都对，But I don’t think so。”
这些都是能挑逗消费者，形成高度共鸣的金句。
但是，九毛九更深入一步，把怂文化具象成为一个魔性IP，打造了一个怂贱形象，用年轻人社交时热衷的“表情包”形式丰富自身的品牌文化。
除了魔性IP，好玩还体现在一些跟产品直接相关的体验中。因为怂不只是怂贱形象，还是一种骨子里的幽默感。
随便曝光几个亮点：
• 不拿托盘选串，用定制菜篮随时街拍。
• 与职业Rapper合作，创造原创专属品牌音乐
• 吃前解除封印，撸串前的中二仪式感
• Oversize巨型啤酒，三杯就倒
除此之外，怂品牌还开发各类潮牌周边产品，增加和消费者的互动性，品牌调性活力十足。
4、好吃：好食材，高标准
怂品牌“好看好玩好吃”的三好原则中，好吃虽然排名最后，却是最最重要的。
管毅宏说，“餐饮创新创到最后不好吃那就是错了，你的创新如果做到好吃，那一定错不到哪里去。我们很多品牌搞创新搞到最后不好吃了，这就很痛苦了。”
如同九毛九主打“安全放心”，采用无添加面粉或者非转基因油。
“怂”提出七大卖点，并特别强调“串串不过夜”，在此偷偷泄密其中直接指向食品安全的三点。
绝对明档，当面现煮。
每天新鲜，串串不过夜。
食材身份证，系出名门。
好吃除了食材好，食品安全。九毛九再次展示了他们的创新能力。
在“2颗鸡蛋”煎饼的创新中，九毛九保留传统口味煎饼的同时，不断尝试新鲜好玩的食材组合，坚持一饼可卷万物原则，开发出了芝士、肉松、辣鸡扒、猪仔扒、卤肉、金枪鱼、榴莲、鱿鱼、素酱等多种馅料。
在怂的产品创新上，九毛九也投入强大的研发能力，每两个月更新20%的菜品，让粉丝投票决定串串的品类更新，保持产品对年轻人的吸引力和新鲜感。
5、后 话
值得一提的是，“怂”借鉴快闪店的模式，对产品、门店、服务等进行了全面测试。（注意！很多餐饮人都在看快闪店的热闹，九毛九已经拿来做新品牌测试了！）
10月12日-14日，快闪店在广州运行了3天，20平米单日最高481单，营收1万7。原本预计一天接待300人，营收9000元，结果大大超出预期。
不过这是快闪店的结果，真正落地后，还是有很多问题值得探讨。
比如：
• 快闪店的测试结果有多大的参考价值？
• 主打现煮串串会不会严重降低坪效？
• “串串不过夜”真的能做到吗？
来源：餐饮老板内参 王新磊 共2页 上一页 [1] [2] 九毛九门店两年扩两倍 规模扶不起利润 成本失控 九毛九餐饮冲刺IPO 去年业绩下滑近三成 九毛九招股书披露“面食爱好者”：广州自来水分公司2年吃了45万元 九毛九餐饮连锁筹谋IPO 产品单一，过于集中华南市场 搜索更多: 九毛九 |
