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管他风吹雨打，且看花开花落。
用来形容这家零售商格外恰当。作为一家扎根区域的零售商，不论外部环境如何变化，北京华冠用自己特有的打法，赢得消费者的同时，也赢得了企业持续二十余年的稳步发展。这或许也是它在中国连锁经营协会颁发的改革开放40年连锁企业长青奖企业名单之列的重要原因。
正如北京华冠商业科技发展有限公司总经理肖英在2018中国领袖峰会年会上强调的那样，消费者依赖，企业才能有价值，而在经济环境变化的当下，企业可持续生存的核心能力是盈利。
从这个角度看，长青奖既是对华冠过去的肯定，也是对其未来的期许。事实上，华冠已经在做了，在新市场环境下开启了变革大幕，涉及商品、营销、数字化、组织架构、管理模式等多项内容。
加减法算出成长新动力
国家统计局数据显示，2018年前三季度社会消费品零售总额实现274299亿元，累计增长9.3%，增速为2014年以来的最低值。
消费市场的变化企业总是感知最明显。同时，各种新物种新技术的出现，也不断冲击着零售业敏感的神经。
对于华冠而言，肖英直言，“不管在什么时期，都要找到盈利的主营业务，培养成长型业务，使其成为下一个盈利性业务。”
今年2月开业的华冠乐活城店就是其中一个缩影。
作为华冠首家“超市+餐饮+线上+服务”的新模式体验形象店，乐活城店不仅填补了周边商圈没有成熟品质超市的空白，也迈出了华冠门店模式升级的新步伐。
据介绍，乐活城店经营面积5000平方米，其中超市部分为3500多平方米，其他部分为洗衣、快餐、眼镜、手机维修等生活服务性项目。店内新加入的“冠鲜生”占地约为400平方米，分为生、熟两大区域，生冷鲜区域主要为肉类、水产、主食面点等；熟食区域主要为现场加工即食特色美食、加工熟食等。既有可以现场加工的波士顿龙虾、帝王蟹等鲜活海鲜，又有鸭血粉丝汤、过桥米线、北京“护国寺小吃”、杂粮煎饼等数十种特色美食供顾客选择，可以满足不同消费人群的不同需要。
对于优化商品结构，华冠的减法做得更彻底。肖英对《灵兽》表示，2018年，为适应消费需求，华冠持续“微调”，调整店型和模式，更是调整商品和供应链，并持续优化。
数据显示，目前华冠的供应厂商汰换率为30%，商品汰换率为36%，更是砍掉4797个SKU，最终陈列并售卖消费者需要并喜爱的商品。
目前，乐活城店SKU约为1万个，专门针对周围别墅居民和年轻白领优化了商品的结构，加大品质商品和网红商品的配比，扩大了包装生鲜的占比，使散装果蔬与包装果蔬的比重为6：4。
值得注意的是，华冠线上商品数的减法更是难，只优选4000余个单品，且每两周调整一次，一切根据顾客需求走。
对于消费者购物体验的提升，线上商品结构仅仅是一部分，更多的用科技与数据，提升效率，“真正实现顾客在哪儿，华冠就在哪儿，华冠的生意就在哪儿。”肖英说。
除了已经在华冠超市所有门店上线的“华冠到家”APP，华冠还入驻了京东到家、美团等多家到家平台，利用O2O模式，实现了门店服务范围3公里内的到家服务。顾客可以实现线上下单支付，门店捡货，顾客可以选择到店提货也可以选择物流配送到家，配送到家时间仅需1小时。
在乐活城店专门设置的前置仓里，七八百个畅销商品（非生鲜品）整齐地摆放在货架上，员工从接单到完成拣货不超过5分钟。
这些都得到了消费者的钱包投票，线上果蔬更是深受欢迎。
数据显示，华冠线上销售额占比由3.5%提升到8.6%，其中线上蔬果销售额占比更是从15%提升到25%，且增幅不断上涨。乐活城店整体销售额也在以每月环比近10%的速度不断提升。
这样的成绩在当下的市场环境下不可谓不亮眼。 共2页 [1] [2] 下一页 母公司长城华冠连年亏损 前途汽车资金“捉襟见肘“? SPAR北京华冠长阳店重装开业 升级购物体验 SPAR华冠北京欢乐城店重装开业 北京华冠7000平“冠鲜生”新模式门店今日开业 北京华冠购物中心白玉内酯豆腐大肠菌群超标 搜索更多: 华冠 |
