当所有人的目光都集中在竞争惨烈的北上广——这些充满着AI、 人工智能等高科技词汇的一线餐饮市场时，无数餐饮人都在绞尽脑汁，想着如何在互联网时代里，赶超他人一步，利用科技的力量，挖掘别家还未涉足的蓝海三千。
然而有时候，我们只顾着朝前看，却常常忽略广袤的中国市场里，还有一大片亟待开发的“断层油田”，这里面的“油水”，好像还没有人来收割。
中国的餐饮市场如此之大，导致不同区域的发展极度不平衡，北上广已经迈进了“高科技时代”，而有的三四线城市，居然还“只收现金”，这中间差的，可是整整一个“进化周期”呀。
三四线城市将成为餐饮新的发力点
中国三四线城市的消费升级机遇，被各大投资机构以及企业普遍看好。
1、从社会角度来讲：
一方面，从人口数量上来看，三线城市的人口增长明显比一、二线城市迅猛。目前，三线城市的人口规模是一线城市的 6 倍左右，且近 10 年人口增速仍会高于一、二线城市。
国家放开二胎政策，响应度更高的也是低线市场家庭，创造新一波的人口和消费红利。
另一方面，从财富角度看，据麦肯锡预测，未来十年内，中国城市家庭中，中产阶级及富裕阶层的占比将大幅提升，在 2022 年时达到 81%。
其中，来自三、四线城市的中产阶级，将成为占比增长最快的群体。
三四线城市的中产阶层，他们所在的城市房价不高，有更多的闲钱买买买、玩玩玩。这群人也越来越需要，通过他们的购买行为来彰显自我，并维护自己的社会地位。
《中国新消费投融资研究报告》指出，中国的消费市场正逐步从按照垂直品类、消费场景、线上线下的划分转向按照多维度化、圈层化、跨界化的方式演变。
消费升级从深度转为广度，对于广泛的三四五线城市的普惠升级成为消费转向的热点。
2、从餐饮数据来讲
2017年，全国18个主要城市中，仅长沙、杭州、东莞、西安、昆明5个城市的商户数量比2016增加，其余13个城市整体商户数量较2016年下降。
但是从总体上来看，全国餐饮商户数仍在保持较快的增长，这说明2017年商户增量主要来源于三四线市场。
外卖方面，三四线及以下城市的外卖订单增速远高于一二线城市。三四线已成为外卖发展的重要增长极。2017年，二线城市外卖订单量增长149%，三线城市增长147%，四线，增长199%，五线以下，增长达到343%！
各行业巨头早已嗅到商机。比如喜茶在成都开设黑金店，奈雪的茶也在重庆开辟首店、蛙小侠全国布局在二三四线城市。
消费能力方面，绝大多数三四线城市已经跨过消费升级的GDP和收入门槛。
研究数据表明，三四线城市居民已经具备消费升级的收入基础。目前三四线城市人均可支配收入，已经相当于北京市2007~2010年的水平。
市场竞争角度来看，三四线城市还有空白市场。而一线城市、乃至部分新一线城市的餐饮市场已经是一片红海。接下来几年，三四线城市餐饮市场将会迎来自己的春天。
中国食品产业分析未来五年，三四线市场将会是整个餐饮行业竞相争夺的热土，会成为整个中国餐饮的一个大的增长点和爆发点。
三四线城市餐饮有哪些优势
二三线城市各项成本都低， 人力、房租、食材、运输……都超不过北上广。
需求日益旺盛。
俗话说：半大小子，吃死老子。二三四线城市就像是生长期的小孩儿，特别能“吃”，而且消费水平不见得比大城市低多少。
共2页 [1] [2] 下一页
餐饮平台监管漏洞多 商户合规化道阻且长
读懂了麦当劳、大家乐，也就读懂了大众餐饮的未来走向
一张图，揭示最易赚钱的餐饮创业方向！
餐饮业态为何在购物中心“往下走”？2019购物中心餐饮发展趋势
海底捞引进松下配菜机器人 推进餐饮业自动化
搜索更多: 餐饮
