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背后的管理营运是奠定成功与否的基石。
无论企业秉承产品，服务还是营销主张，无论是传统餐饮企业还是互联网餐饮企业，也无论是打合众品类菜市，在这个比拼效率和速度的时代，餐饮企业管理营运的任何一个环节，对案场管理工具的一来都是难以避免的。
当一个品牌和它的产品想在业界居于前列，高效管理必须是要借助工具。如何解决案场事故，其实也就是如何选择互联网工具。
移动互联网时代，人与人，人与物之间的距离被大大缩短，沟通、融合的成本也被大大降低。作为餐企企业的“带头人”的管理者，要将自己变成打通、盘活企业内外资源的“连接器”，而非高高在上的“指挥家”。譬如刻度嘟嘟A劈劈就是通过给餐企提供深度营运的管理平台，完成餐企内训、检查、分配和人才优选等核心营运子体系的闭环，并化繁为简、将其落实到产品细节，呈现完整清晰的管理信息流、将各级组织构建与适配个人精准匹配，充分唤醒企业组织的内在活力，赋能餐饮企业经营的一款移动工具。
用工具建立餐饮企业新的营运管理方式
因为新技术，可以让你的管理透明。比如之前的餐饮管理完全处于自我感觉：采购那哥们儿为人厚道，跟了我很多年了。可事实上，很多时候，人的道德基于情感是在变化的，可能有时候靠不住的了。餐饮采购的物资有上千种，标准、质量、价格，一个任务涉及的人员，部门众多，环节琐碎。
从资金审批到食材品质，验收处理，这里面的沟通成本，以及检查成本，完全用人脑或感觉、经验，出了问题还只能哑巴吃了黄连，问题出在哪都不知道，管理难度很大，更别说标准出来，体系复制了。
连锁新店拉稀一样开，员工都是新手，今天在kfc，三个月后就去鼎泰丰了，俩月后又去真功夫了，流动性太大。每次去都是新手，那东西能好吃嘛。你的餐厅连个起码的员工管理成长平台都没有。
来源: 品途商业评论 共2页 上一页 [1] [2] 小孩子的钱最好赚，亲子餐厅应该怎么开？ 成本重压之下 智慧餐厅拿什么破解流量瓶颈？ 清华总裁班34名同学开餐厅破产 3年没了1000万 亲子餐厅Twinkle耀童获1600万天使轮融资 目前已在上海开设3家店 麦当劳宣布可持续发展行动计划：将开设超过1800家绿色餐厅 搜索更多: 餐厅 |
