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以往餐厅品牌基本都有其自身定位和消费群体。而在今天，随着餐饮市场的迅速发展，门店越来越多，规模也越做越大，餐厅开门迎客时，已经不能确定顾客都有怎样的喜好与性格，“以不变应万变”的模式已经很难讨好这个时代的消费者。互联网时代下的餐厅应该从哪下手呢?
通过互联网走出新路子
近年来随着时代变迁，人性化的东西越来越突出，姐吃的已经不是饭了，姐吃的是一种调调。自从国人不再为肚子担心的时候，吃已经不是一种生理上的状态了。似乎更是一种心理上的愉悦！
如今以互联网走红开发的“雕爷牛腩、“伏牛堂”、“叫个鸭子”以及各式主题宴，突破传统的框框，也正是迎合市场、满足现代消费走出的新路子。
确信无疑的是当消费者发生了变化，必然餐饮市场就会产生新的格局，餐饮企业要想下手互联网，我们唯有重新定义产品、重新审视消费者，才能满足当今的消费者需求。与传统餐饮相比，完全用酒香不怕巷子深的态度来死磕品类味道，似乎不足以赢得未来了。
互联网餐饮正是凭借其新鲜独特的经营模式，来让消费者产生兴趣，精准地抓住了年轻人的饮食需求。
但若盲目的用80、90、00后的标签去定义消费人群，也是一件不理想的事情。
那么此般面对，餐厅应该如何下手呢?
首先，实际上在互联网时代，每个人都是多元的，差异化的个体。如何抓住这群个体，其实就在于“个性”二字。通过不同的“个性”符号，针对不同“个性”的人群。通过互联网进行个性化、定制化、增值化的管理服务与营销，对你的餐厅设定情感符号，突出个性，创造灵魂。
使得用户在体验中，组建感受到你品牌的个性，便成为了锁定用户的关键所在，而这种模式，相信也是餐饮行业未来发展的方向之一。
如果说传统企业的餐饮企业经营的是产品，那么当下的餐饮企业更多的是在经营人群。如果说以前的服务主要是感动顾客，现在最高明的做法是通过互联网的工具和平台，把餐厅当成是一个社交属性的平台，搭建以用户为核心，创造一个让你的属性用户觉得舒适的场景和氛围。
如果说1.0版本的餐饮老板专注的是口味，2.0版本的他们对互联网思维的实践更是得心应手，互联网也是他们常见的营销手段之一。
当然无论是产品注意，还是互联网个性化注意，绝对没有高低对错之分，无论坚持哪一种商业模式，他人的成功并不等于自己现实中可套用的模板，每个企业的团队、文化、执行力等都是决定成败的因素。 共2页 [1] [2] 下一页 小孩子的钱最好赚，亲子餐厅应该怎么开？ 成本重压之下 智慧餐厅拿什么破解流量瓶颈？ 清华总裁班34名同学开餐厅破产 3年没了1000万 亲子餐厅Twinkle耀童获1600万天使轮融资 目前已在上海开设3家店 麦当劳宣布可持续发展行动计划：将开设超过1800家绿色餐厅 搜索更多: 餐厅 |
