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麦麦全席变“方”，麦当劳变“绿”
背后隐藏着怎样的布局
在今年的麦麦全席上，缤纷新鲜的创意美食都有一个特点，就是有点“方”。据阐释，这是在用食物表达“基石”的概念，由此引出了麦当劳2018年的重要布局——可持续发展行动计划：
Scale for Good——“我们的一小步，世界的一大步”
目前，中国是麦当劳全球第三大市场，平均每天新增至少一家餐厅。根据前期披露的光速增长计划，预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2,500家增加至4,500家，如此庞大的体量，确实到了需要考虑可持续发展问题的阶段了。
麦当劳此次就绿色餐厅和绿色包装两方面做出了详细的承诺。
承诺一：
推进绿色包装——减少包装及塑料；
纸制包装100%使用森林认证原纸
麦当劳中国宣布三项绿色包装行动计划，在确保顾客用餐体验的前提下，更负责任地使用包装，不断优化并减少包装材料。
麦当劳称，从2007年开始率先提供纸质外卖袋起，10年来的坚持，已经节约下20亿个塑料袋。
承诺二：
亚太最大规模LEED 批量认证，
建造更多绿色餐厅
在餐厅环境方面，未来的麦当劳餐厅将拥有新的身份标识——LEED认证，这是一项能源与环境设计先锋认证，它是全球范围内被广泛应用的绿色建筑认证体系。
麦当劳中国承诺：从2018年年底至2022年始，开设超过1,800家绿色餐厅，占全部新餐厅95%以上。
相关餐厅将符合LEED中“室内设计与施工”认证标准——从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。
这也是首次在中国开发及应用的LEED Volume批量认证，涉及门店数量为亚太区之首。
对于现有的餐厅，麦当劳中国也一直持续改造并优化能源管理，包括使用LED节能灯具、更高效能的空调及厨房设备等。今天，麦当劳餐厅平均用电量较2013年减少30%，目标2022年较2018进一步降低11%。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“今天宣布的绿色餐厅和绿色包装的行动计划，是我们过去举措的延续，也是新的开始。”
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麦当劳长线活跃的新秘诀：
真正的可持续发展要做对这三件事
到今天，门店数量数千家的餐厅品牌阵营正在扩大，行业正在期待一个解决可持续发展问题的范本。麦当劳此番动作源于多年的酝酿和铺垫，下大力解决了“绿色问题”的三个关键难点。
坚定不移的投入
“在食品安全和可持续发展上的工作，每一件都很艰难，作为CEO，九位数的额外成本让我有一定的压力。”张家茵坦言，无论是换包装、还是改造餐厅，每年都需付出九位数的额外成本。
这些巨额的投入，无法换来消费者体验的明显转变，此刻的坚持就显得弥足珍贵，“但我们认为这是对的事情，这是我们的价值观。” 共2页 [1] [2] 下一页 美国一环保组织发布“抗生素牛肉“测评：麦当劳、汉堡王等竟不合格！ 麦当劳宣布可持续发展行动计划：将开设超过1800家绿色餐厅 麦当劳要在北京试点“免吸管杯盖” ，且不再主动提供吸管 麦当劳第三季度营收、净利均下降 本土业绩疲软将砍掉5亿美元开支 麦当劳三季度营收利润双降 美国市场销售放缓 搜索更多: 麦当劳 |
