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“社保入税”的日子已经开始倒计时，2019年，怎么过？
别怕！
跑遍一线城市，内参道哥找到一个方法，可以助力餐饮企业走向春天。
首先，认知清晰比盲目抱怨更重要。
抱怨从来不解决问题。
而棍子总是要打屁屁的，只不过原来要打50棍，现在变成了20棍。但是，压力还依然存在。
因此，要看清方向，寻找出路。
自社保入税新政发布以来，内参一共发布了三篇解读文章和一次线上直播课程。期间阅读量累计10万+，互动留言也达百余条。
从留言中可以看出，应对策略，更多还是修修补补，要么寻求合理避免；要么采用灵活用工方案。
1灵活使用小时工2精细化排班3合伙人模式4内包模式5外包模式
有意思的是，我在一线城市看到，并不是所有餐饮人都“害怕”。
一些规范经营的企业认为，“社保入税”创造了公平竞争的大环境。“大家都在共同城市，服务同样的人群，凭什么守规则的就要多缴税费，不守规则的就可以少缴税费？”
不仅如此，有些餐饮人也认为，通过避税、大量使用小时工等方法化解“社保入税”压力的策略，其实是在拆东墙，补西墙。
这听起来极其不顺耳，却不得不承认这是事实。
持这种观点的餐饮人认为，当前一些餐饮企业所谓的经营业绩，并不完全是经营能力创造的利润，其中一部分是克扣了员工基本福利的钱。
这意味着，真正对“社保入税”感到恐惧的，不是经营能力强的企业，而是那些经营能力落后的餐饮企业。
认清了这个事实，也就找到了真正解决问题的方法。
其次，餐饮业不是被吓大的。
而餐饮业过往经历困境，已经为餐饮人提升了思路和方法。
2012年底，“国八条”的出台和“三高一低”的经营压力，使餐饮业进行了重新洗牌，形成了新旧餐饮业的分水岭。
那时，新餐饮进行了三个方向的变革：
1、提升平效。
面对高租金，餐饮业集体转向“小而美”。其中最具代表性的就是“彼得家的厨房”。
在上海K11，“彼得家的厨房”把人效、平效发挥到极致，以18平米的面积实现了近130万的月销售额。这个模式惊动了整个餐饮业，普天之下，模仿者众。
2、减员增效。
当时人员工资高，也被餐饮人称为“压垮骆驼的一根稻草”。结果，压力倒逼餐饮人通过模式创新、提升基础管理等方式来实现减员增效。仅二维码点餐，提升了点餐效率，还淘汰了专业的收银人员。 共2页 [1] [2] 下一页 餐饮巨头都掉坑，“低价营销”真的是个必死局？ 餐饮业态为何在购物中心“往下走”？ 本地生活服务报告：东莞男性最爱餐饮创业 “新茶饮”旋风之后 “国民饮品”豆浆将给餐饮界带来什么？ 餐饮制胜关键：找到品牌的新拐点 搜索更多: 餐饮 |
