|
3
事实上，不是只有包子铺才该琢磨卖一杯好豆浆
作为“国民饮品”，豆浆的伴侣并不是只有包子和油条，这种百搭饮品在全时段和全场景的餐厅消费当中，正扮演着越来越重要的角色。
辣系重口味餐厅
喝饮料“解辣”，是顾客在辣系餐厅就餐的必选动作。因此，辣味餐厅在饮品的设置上，也会更多地选用尽可能清凉爽口的种类，但有些老板却有自己的小心思。
“大家都觉得吃火锅要喝啤酒，但你想过没，啤酒那么占肚子，几瓶下来吃不下菜了。”郑州的一个火锅店老板张总表示，自己已经开始尝试降低啤酒、碳酸饮料含气饮料在饮品单当中的比例。
而豆浆当中蛋白质和脂肪元素，可以有效地包裹和溶解辣椒素，降低对于口腔和肠胃的刺激，同时健康适口，已经成为越来越多的川菜馆和火锅店的力推饮品。
养生概念餐厅
九阳豆浆的市场人员告诉内参君，为了适应各类食客对于豆浆口味的偏好，他们研发出了三种系列的豆浆饮品，“除了最经典的醇味系列，销售增长最快的是添加养生杂粮成分的豆浆，比如红枣桂圆、核桃花生等。”
爆红网络的“保温杯泡枸杞”之所以成为了一个年轻人的社交符号，侧面证明“养生青年”们已经越来越注重饮食健康，对餐饮品类和品牌的偏好，也从“重口味”转向了有利于身心健康的养生饮食。
对于餐厅来说，从饮品上凸显对于消费者健康的周到考虑，是提升品牌好感度的一条捷径。
外卖品牌
外卖餐饮讲究高效出餐，往往只能把主要精力放在主菜的备餐上，虽然他们深知套餐当中的饮品同样影响着消费者的印象分，却依旧只用一些廉价、现成的包装饮品凑数。
九阳豆浆的整体解决方案，从品牌形象、原料、机器、包装等多个维度，解决了这一问题，不用额外花费人工，即可为套餐增加一个有份量有品质感的单品。
“餐”与“饮”搭配出最佳效果，是当下行业创新的重点方向，落地的过程中涉及品牌定位、产品组合、营销策略等多个方面，考验的就是餐饮老板们对于消费升级的全方位把握。
（来源：餐饮老板内参 王菁） 共2页 上一页 [1] [2] 豆浆机大王“九阳”破壁之后，如何破局？ 九阳不只豆浆机，收购Shark进军吸尘器市场 永和豆浆谋划“错位IPO”，餐饮不行豆浆上 永和豆浆董事长称正在筹备A股上市 今年将加大投入 广州市消委会比较试验结果：5批次进口豆浆标签不规范 搜索更多: 豆浆 |
