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在小龙坎成都春熙路店、重庆解放碑店、北京工体店、杭州银泰店、武汉汉街店和南京夫子庙店等地标性门店里，食客现场可以玩H5吃货等级测试，了解自己的爱吃程度，更能免费获得“小龙坎X江中”消食片。
在川锅占据中国火锅大半壁江山的大前提下，江中X小龙坎跨界送出的这波福利，引发了年轻人打卡新热潮,吃货们纷纷在微博和朋友圈晒吃晒喝晒消食。
从当年流行的“吃最辣的火锅，去最好的肛肠医院”，到最新的“吃最辣的火锅，配最好的健胃消食片”，完成年轻人主导的又一轮美食潮流升级。
其实，这并非个案。
比如火锅黑马巴奴。除了把毛肚、菌汤和产品主义打响外，还专门在餐桌上配备了红皮花生，出门还有贴心的薄荷糖，不仅可以帮食客们的餐后消化，还能针对性的去除蒜蓉等蘸料产生的气味，不影响正常的社交活动。
把爱作为品牌显性文化的捞王锅物料理，主打的餐饮后服务同样跟“爱”有关。在不久前滴滴系列安全事件爆发时，专门推出了“餐后平安乘车”服务。
调查中内参君发现，“江中X小龙坎”跨界营销的走红，并非偶然。
小龙坎在日常运营发现顾客尤其是年轻吃货容易吃撑，而一般的薄荷糖、口香糖并不能完全解决这个痛点。江中健胃消食片是家喻户晓的国民产品，把它作为餐后服务提供给顾客，既助消化也迎合了“保温杯里泡枸杞”佛系文化，还能利用江中的国民性，搂着年轻人的脖子说话。
中国食品产业分析师朱丹蓬则认为，吃火锅配健胃消食片，是符合消费端的一个刚需。而消费端刚需考验江中这些产业端供应商的是，产品是否能精准符合消费端的诉求？最终效果也要看品质和活动落地。江中选了小龙坎春熙路、夫子庙这样的地标性门店，产生了“1＋1＞2”的效果。
小结
在内参君看来：吃是年轻人最好的社交方式之一，不仅要吃得健康还要吃得好玩。
尤其是小龙坎这样顾客容易吃多的火锅店，定制消食片、吃货字典墙和说文解字的段子，都在以更共鸣的方式去链接他们，也为餐饮品牌提供了更有价值的餐后服务。
近期美团点评发布《2018中国火锅品类专题报告》数据显示，口味好更能给火锅店带来好评，服务做不好更能给火锅店带来差评：从18年上半年评价数据看，总体给出差评（一星、二星）口味（77.7%）和服务（77.9%）的负面评价占比显著高于环境（64.0%），而一星评价占比服务（55.2%）显著高于口味（45.9%）和环境（36.9%）。
而餐饮后服务，对火锅品牌来说，既是挑战，也是新机遇。
（来源：餐饮老板内参 李新洲） 共2页 上一页 [1] [2] 从高端场合到火锅店 葡萄酒在中国渗透力为何变强？ 海底捞火锅出现疑似卫生巾护垫 店家称已提交警方 海底捞上市次日破发 火锅龙头偿债能力受质疑 “火锅玩家”海底捞 美团点评大数据：火锅行业细分趋势明显 粤系火锅增长显著 搜索更多: 火锅 |
